脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的産物是最适合脾胃的“補品”，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的“調養師”。

醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人 盧傳堅教授

每到盛夏，當繁花開放的時候，花叢中除了賞花遊人，更多的是采花的小蜜蜂。它們從一朵花飛到另外一朵，有時候身上攢着兩個花粉球，更多時候是在胃裡裝滿了蜜。蜜蜂采的花不同，釀成的蜜味道也會有一定差異，根據花的種類，可以分為龍眼蜜、荔枝蜜、洋槐蜜、鴨腳木蜜等等。商家會聲稱不同的花蜜具有的不同的作用，例如龍眼蜜養心補血，益母草蜜活血化瘀等等，它們的功效真的有這麼大差異嗎？

不同花蜜，中醫怎麼看？

關于花蜜各自的特點，古籍裡早有記載。《本草乘雅半偈》中就提到黃連蜜色黃而苦，梨花蜜色如凝脂，而何首烏蜜則顔色赤紅。這些蜂蜜“各随所采花色，性之溫涼，亦相近也”。也就是說，作者認為不僅蜂蜜的顔色受蜜源影響，其溫涼之性也和所采集的植物性質有關。但是，諸多藥書都未将每種花蜜單獨列出，而是認為凡蜂蜜都味甘性平，也未強調入藥時一定要用某種花蜜。由此可見，采集的來源不同，雖然對蜜的寒熱偏向有一定影響，但功效差異并不大。例如，龍眼蜜、荔枝蜜會偏溫熱些，而黃柏蜜就要寒涼一點。

生則性涼，熟則性溫？

關于蜂蜜，古書中還有一種看法，那就是生蜜和熟蜜還不太一樣。《本草逢原》中說，蜂蜜“生則性涼清熱”“熟則性溫，補五髒諸不足”。這裡的“生熟”，和食物的生熟不是同一個意思，而是指蜂蜜釀造的時間。

蜜蜂剛剛采回巢裡的蜜叫做“生蜜”，又叫“水蜜”，水分含量比較大；而在蜂巢中存儲一段時間後，蜂蜜的水分逐漸蒸發，蜜蜂加入其中的酶也會發生一些化學反應，這一過程稱為“釀蜜”，一般要經過七天以上才是“熟蜜”。古人認為，生蜜性質偏涼，可以清熱，一般用在陰虛火旺、燥熱咳嗽的情況下；熟蜜性溫，以補益為主，尤其适合身體虛弱又津液不足的人吃，例如老人便秘便可用。

《本草綱目》中說，蜂蜜主治“心腹邪氣，諸驚痫痓，安五髒諸不足，益氣補中”等等情況。簡而言之，蜂蜜是一種很好的補養品，它甘甜而又滋潤，對于津液不足又體虛的人來說非常合适；畢竟溫燥的補品吃了易上火，而柔潤的蜂蜜很少會有這個問題。這類人除了體質虛弱外，往往還容易便秘，皮膚也幹燥而不潤澤。

此外，好的蜂蜜往往還自帶一股花香，古人認為它甜可補脾，香能開胃，對于脾胃很有益處。尤其是脾胃虛弱又胃口不佳時，調些蜜水喝有益胃強身的功效。日常調養時，可以早晚用一兩勺蜂蜜調水喝下，勿求過量。但要注意，甘甜的蜂蜜不太适合濕氣很重的人，甜膩的它有助濕的可能性。

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專家介紹：盧傳堅，教授、主任醫師、博士生導師。國醫大師禤國維教授弟子，全國首批名老中醫藥專家學術經驗繼承人，國家中醫藥領軍人才“岐黃學者”，廣東省“千百十”工程國家級人才培養對象，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人，銀屑病臨床與基礎研究創新團隊負責人。現任廣東省中醫院、廣東省中醫藥科學院、廣州中醫藥大學第二臨床醫學院副院長。兼任中華中醫藥學會免疫學分會主任委員，世界中醫藥學會聯合會中醫藥免疫專業委員會副會長，中華醫學會皮膚性病學分會銀屑病專委會委員，廣東省醫學會皮膚性病分會銀屑病學組副組長，廣東省中醫标準化技術委員會主任委員，廣東省中醫藥學會标準化專業委員會主任委員，廣東省中西醫結合學會标準化專業委員會主任委員，中國醫藥生物技術協會組織生物樣本庫分會中醫藥學組組長等職務。

主持并完成國家級和省部級課題多項；主編出版專著20部（英文專著6部）；以第一作者及通訊作者發表學術論文150餘篇（SCI收錄60多篇）；獲得國家發明專利授權和軟件著作權共9項，國家中藥新藥臨床批件1項，中藥新藥研發成功轉讓2項，獲省部級教學、科研成果獎共12項。曾榮獲“國家衛生計生突出貢獻中青年專家”"全國優秀科技工作者""全國首屆傑出女中醫師"“中國女醫師協會五洲女子科技獎”“南粵巾帼創新十傑”“廣東省三八紅旗手标兵”等稱号。

供稿：廣東省中醫院嶺南補土流派

執行編輯：顔子钰

審核校對：莊映格 顔子钰

責任編輯：宋莉萍