胡蘿蔔營養豐富，此菜比較适合做給寶寶吃。胡蘿蔔裡面所含的胡蘿蔔素是屬于脂溶性的物質，隻有在油炸或油炒過程中才能充分釋放出來。水煮雖然看起來健康，但是胡蘿蔔裡的營養素卻是釋放不出來的。如果吃膩了花生油或者豆油炒胡蘿蔔，我們可以試試西餐裡的黃油，炒胡蘿蔔也很香哦，營養全部都吸收，這道菜品很受兒童和喜歡素食的朋友們的喜愛。
食材用料：胡蘿蔔1根，黃油3克，鹽、白胡椒碎适量，雞高湯少許，馬蘇裡拉芝士碎40克
1.把胡蘿蔔去皮，洗淨，切成大厚圓片。
2.深底鍋内加入适量的雞高湯、黃油、鹽和胡椒碎，大火燒開後放入胡蘿蔔。
3.慢煮8分鐘，裝入深底盤子中，撒上芝士碎。
4.放到180℃的焗爐中，把芝士焗成金黃色即可。
選自《爆款多國籍料理》這本書，版權所有。
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