時間過得真快,仿佛忽的一下,2020年已經過了快一半 ,轉眼就到了四月中旬,不由感歎,時間過得真快啊,這不,明日就是谷雨時節了。
“谷雨” 也是春季的最後一個節氣,過完了谷雨,也就代表着春季基本過完,逐漸向着夏季出發,也就預示着天氣越來越熱。
不僅天氣變化,在飲食上也要發生一些變化,因為谷雨前後,空氣中的濕度增加,人也會感到些許的不适,有的時候會感到腦殼不太清醒,有的時候會覺得食欲不佳
而這時,喝些粥,能拯救食欲不振。
【玉米碴子粥】
【食材】玉米碴子,紅薯1個,紅棗
【做法】
1、玉米碴子洗淨,加清水提前泡一晚
(小貼士:泡一晚,煮的時候比較容易煮軟爛,既可以節約煮的時間,又可以節省燃氣)
2、泡好的玉米碴子以及泡的水,一起倒入砂鍋中,再加适量的水
(小貼士:玉米碴子之所以沒有給出量,是因為有的人喜歡口感稠一些,有人喜歡口感稀一些
而我自己喜歡口感稀一些的碴子粥,所以用的玉米碴子并不多,隻是一小把的量)
3、蓋上蓋子,中火煮開之後,改小火煮20分鐘,因為是泡了一晚的,所以比較容易煮透,可以撈出嘗嘗,如果煮的有些軟爛了,就進行下一步
4、在煮玉米碴子的時候,準備其它的食材,紅薯洗淨、去皮,切成滾刀塊,不需要太大,紅棗洗淨。
5、玉米碴子煮熟之後,放入紅薯和紅棗,小火繼續煮,煮到紅薯可以用筷子插透,就可以關火了。
比較喜歡稀一些的口感,當然喜歡稠一些的,就多放一些玉米碴子,煮出來黏黏糊糊的,也很好吃。
一鍋口感豐富的碴子粥就煮好了,吃起來不僅有玉米粒軟糯的口感,而且還有紅棗的香甜味道,以及還有紅薯的綿軟清甜。
說了這麼多,客官來碗粥麼?
#美食測評團#
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