手擀面怎麼煮?面粉、鹽、水(面水比例約:10:4.5),下面我們就來說一說關于手擀面怎麼煮?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
手擀面怎麼煮
面粉、鹽、水。(面水比例約:10:4.5)
制作方法:将面粉、水調制成水調面團,饧30分鐘左右備用。取一塊面團,用手揉均勻,然後平放于案闆上,光面向下,用擀杖向四周用力擀開成片狀。
待面塊擀制到一定的程度時,将擀杖卷入其中,用面緊緊包裹在内,并用手反複向外推卷。如此幾次後,将其展開,撒上适量的撲面,從另一個方向把擀杖卷入其中,進行推卷操作,然後在展開,撒撲面。以此類推,直至将面團擀成薄片為止。
将擀好的面片用刀切成細條狀的面條,下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手擀面。