土豆做法大全家常菜做法?茄子燒土豆材料：茄子4個，土豆1個，西紅柿1個，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克，下面我們就來說一說關于土豆做法大全家常菜做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
土豆做法大全家常菜做法
茄子燒土豆
材料：茄子4個，土豆1個，西紅柿1個，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克。
做法：将茄子去蒂，去皮清洗幹淨，切成條裝入盤中待用。将土豆去皮，清洗幹淨，切成條裝入盤中待用。将西紅柿清洗幹淨，切成小塊，蔥姜切成末裝入盤中待用。繞過放油燒熱，倒入土豆條煎。将土豆條煎至金黃色時，盛出，裝入盤中待用。熱鍋放油爆香蔥姜末，放入辣椒油翻炒均勻，倒入茄子條。将茄子條炒至斷生，倒入煎好的土豆條翻炒均勻。加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。放入西紅柿翻炒均勻，稍微焖一會兒，燒熟，最後加入味精調味，出鍋，裝入盤中即可。
土豆雞塊
材料：土豆一個、雞肉（雞胸肉）一塊、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、鹽和雞精。
做法：将土豆洗淨、削皮、切成小塊，備用。雞肉洗淨，切塊。将生姜、蒜、青椒切好，備用。小尖椒（幹的）掰成小段放入熱水中浸泡。鍋熱後，倒入适量的油待油熱後放入花椒、姜蒜，大火翻炒。炒出香味後倒入肉，炒至肉全部變色後，放入鹽，加入盛有尖椒的水，最好一次多放些熱水，水開後放入土豆加少許的料酒和老抽。蓋上鍋蓋，待土豆快熟的時候，加入青椒，大火翻炒。注意這時最好的收汁的時候，這樣味道就比較濃了。
家常土豆絲
材料：土豆2個，青椒1個，蔥絲，蒜，鹽、味精。
做法：土豆去皮切絲，放水中浸泡。青椒切絲，蔥切絲，蒜切片。炒鍋内放油，熱了之後放入蔥蒜爆香。倒入土豆絲，煸炒，加入醋，鹽，繼續煸炒，快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下，加入味精，攪拌均勻。出鍋裝盤即可。
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