辣椒焖子的做法?蛋打入碗内，蔥、姜、小辣椒切碎，我來為大家講解一下關于辣椒焖子的做法?跟着小編一起來看一看吧!
辣椒焖子的做法
蛋打入碗内，蔥、姜、小辣椒切碎。
将切好的蔥、姜、五香粉、小辣椒放入碗内，并用筷子攪拌成蛋液。
放入适量大醬于蛋液碗内，并攪拌均勻。
攪拌好的醬蛋液，放于适量的花生油，攪拌均勻待用。
茄子洗淨，去蒂切開一分為二，土豆洗淨去皮，切成厚片大約1厘米左右。
鍋内放水，上面放籠屜，把切好的茄子，土豆排在籠屜周圍，把盛有蛋液食材的碗放在籠屜中間。
蓋鍋燒開後計時，蒸15分鐘後香噴噴的雞蛋辣椒焖子就可以出鍋了。
将蒸好的茄子、土豆擺在盤裡，切适量的蔥絲，放上雞蛋辣椒焖子，吃的時候拌均即可。
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