胡蘿蔔香菇豬肉水餃的做法?食材：胡蘿蔔1個，香菇适量，豬裡脊500克，面粉适量，蔥花姜适量，十三香少量，食鹽适量，植物油适量，豬油1勺，香油少量，白糖1勺，醬油适量，蚝油少量 ，今天小編就來聊一聊關于胡蘿蔔香菇豬肉水餃的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
胡蘿蔔香菇豬肉水餃的做法
食材：胡蘿蔔1個，香菇适量，豬裡脊500克，面粉适量，蔥花姜适量，十三香少量，食鹽适量，植物油适量，豬油1勺，香油少量，白糖1勺，醬油适量，蚝油少量。
先将面粉和好。蓋上蓋子省一會兒。和面的時候稍微加一點點食鹽，面團有勁道。
剁好肉餡，餃子餡要細一點也可以用機器絞現成的。再将蔥，胡蘿蔔和香菇切碎，一定要多放點蔥會非常好吃。
加入醬油，鹽，植物油，豬油，十三香，姜末，蚝油和白糖，用筷子順時針攪拌均勻。最後放香油，再攪拌均勻，備用。如果餡料有點幹，可以放入一個雞蛋或者加點雞湯或者清水也可以，再攪拌均勻，發出嘩啦嘩啦的聲音最好。
面省好後，再揉均勻。切成小塊劑子，擀成面皮。注意中間厚邊緣薄。
包餡，捏成餃子形狀。餡料可以不要放太多，容易擠漏。
水燒開後下餃子，小心攪動餃子。水再開後加入少許涼水，直到反複燒開三次，餃子基本就熟了，可以轉小火。
備好蒜汁。餃子撈出控水，裝盤。
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