生嗆大蝦方法?主料：河蝦500克 調料：大蔥5克、大蒜5克、腐乳（紅）40克、白酒50克、鹽5克、白胡椒3克、香油25克、醬油50克、白砂糖30克、醋15克 ，今天小編就來聊一聊關于生嗆大蝦方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
生嗆大蝦方法
主料：河蝦500克。
調料：大蔥5克、大蒜5克、腐乳（紅）40克、白酒50克、鹽5克、白胡椒3克、香油25克、醬油50克、白砂糖30克、醋15克。
先将蝦去須爪，用冷開水反複洗淨，控水後加入鹽，拌勻後放盤内，再用曲酒炝制30分鐘以殺菌去腥。
将炝好的生蝦放入另一個盤裡，再把醬油、白糖、香醋、紅腐乳汁、蒜末、姜末同時放碗内調勻，撒在蝦上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。
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