怎樣泡發半幹海參又快又好?海參，因其補益效果被稱之為“海人參”，下面我們就來說一說關于怎樣泡發半幹海參又快又好?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
怎樣泡發半幹海參又快又好
海參，因其補益效果被稱之為“海人參”
冬天是最宜進補的好時節
今天就先從第一步 泡發幹海參開始吧
其實泡發海參并不難，耐着性子一步步來，很容易成功哒
海參的泡發過程大緻是：浸泡---清洗---水煮---焖制---水發---貯藏
關鍵的3點，一定要注意：
1. 保證容器幹淨，要确保無油無鹽無堿。
2. 要用純淨水，純淨水能保證水的純淨，使泡發效果更好。
3. 必須要有耐心，計好時間定期換水。
泡發幹海參
材料：幹海參 純淨水
做法：
1. 幹海參放入幹淨的容器中要确保無油無鹽無堿，倒入足量純淨水浸泡24小時，中途8個小時換一次水。
2. 第二天的海參已明顯長大，但還不夠軟，繼續浸泡24小時，其間還是8個小時要換一次水。
3. 泡好的海參，順切口方向剪開海參的腹部，兩端都要剪開到頭，去除沙嘴和雜質。
4. 海參壁上白色的内筋不要去除，用剪刀剪開分成幾段即可。
5. 處理好的海參洗幹淨，放入鍋中倒入足量純淨水，蓋好鍋蓋大火煮開轉小火煮40分鐘，煮軟至沒有硬芯即可關火，蓋上鍋蓋，焖至自然冷卻。
6. 将焖透的海參撈出，重新放入幹淨的容器内倒入足夠量的純淨水，放入冰箱冷藏泡發24~48小時即可，中途還是要8個小時換一次水。
TIPS:
1. 海參遇到油，鹽，堿會産生化皮的現象，也就是爛掉，所以泡發的容器一定要确保幹淨，而且整個泡發的過程中也不能接觸到油，鹽，堿。
2. 發好的泡參，如果數量不多，三日内能吃完冰箱冷藏即可，如果三日内吃不完，可以單獨用保鮮袋包好，冷凍保存食用前室溫解凍後再使用。
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