在農村的鄉間小路上，車前草是很容易就能找到的。車前草又被稱作為平車前、車茶草、蛤蟆葉等，為車前科車前屬一年生或二年生草本植物。具有很好的藥用價值和食用價值，入藥可以利尿、清熱、明目、祛痰的功效，深受廣大患者的喜愛。但車前草具有哪些功效，我們該如何正确的食用車前草？

車前草中含有豐富的碳水化合物，脂肪，蛋白質，維生素等，能夠補充人體所需要的營養物質和營養元素，經常食用能夠促進人體的生長發育，補充人體所需要的營養物質。在我國車前草分布比較廣泛，絕大多數省份都能看到它的蹤迹。主要産地是黑龍江、吉林、遼甯、内蒙古、河北、山西、陝西、甯夏、甘肅、青海、新疆、山東、江蘇、河南、安徽、江西、湖北、四川、雲南、西藏等地。

車前草的藥用價值

【性味】味甘，性寒。

【歸經】肝、腎、膀胱經。

【功效】清熱、利尿、祛痰、涼血、解毒，治水腫尿少、熱淋澀痛、暑濕瀉痢、痰熱咳嗽、吐血衄血、癰腫瘡毒。

1.清熱解火

車前草性寒，是一種很好的清熱去火的藥材。可以祛除人體内大部分的暑期，在盛夏的季節，天氣幹燥，飲用車前草，會有一種神清氣爽的感覺。

2.緩解通風

車前草甘寒清熱，質沉下行，性專降洩，具有良好的通利小便、滲濕洩熱功效。而痛風的原因主要就是因為體内的尿酸過高，排不出體外，而車前草的利尿作用正好的促進體内的尿酸排出，可以很好的緩解痛風的症狀。

3.祛痰止咳

對于長期咳嗽的患者，車前草有祛痰止咳的功效，用于治療肺熱引起的咳嗽效果最佳。選用30-60克左右的車前草，用文火煎濃後，濾掉殘渣，每天分3次服用，一周左右就會有明顯的改善。

4.清肝明目

車前草對于治療黃疸型肝炎有着一定的緩解作用，采用60克左右的車前草用水煎服，一天兩次，治療效果還是很明顯的。

5.通利小便

車前草甘寒滑利，長于清熱利尿消腫，故常用于濕熱淋濁、瀉痢、黃疸等證。具有良好的通利小便、滲濕洩熱功效，用于濕熱下注、小便淋瀝澀痛等症，常與木通、滑石等配伍應用。

6.殺菌消毒

車前草具有很好的殺菌消毒的功效，如果身體被細菌感染，或者是出現傷口急需對傷口消毒。這個時候可以用一些車前草煮水，可以很好的抑制人體内的細菌，起到殺菌消炎的作用。

1.車前草不要過量的食用

車前草性寒，不宜大量食用，反之可能會引起腹瀉，不利于腸胃的正常活動。

2.脾胃虛弱的人盡量少食用車前草

脾胃虛弱的人應該盡量少食用車前草，因為腸胃功能較弱，經常食用的話，不利于腸胃的正常蠕動，有可能會引起腹痛，腹瀉等腸胃問題，會傷害脾胃。

3.懷孕期間不要食用車前草

對于懷孕的前三個月來說，是胎兒發育的關鍵時期，這個時候不要食用車前草，因為車前草草是一種寒性的食物，有可能會導緻胎兒發育畸形，因此一定要謹遵醫囑來使用藥物。

4.盡量食用幹的車前草

車前草的葉子幹了以後才能将藥性完全發揮出來，也會使藥效更好。能夠補充人體所需要的營養物質和營養元素，能夠有效的治療目赤腫痛的症狀，特别适合在夏季使用。

1.車前草雞蛋湯

将新鮮的車前草洗幹淨，切成絲，在鍋中加入食用油加熱以後，放入蔥花和花椒，炒出香氣，随後把車前草放入鍋中，快速炒勻，再加入适量清水，等燒開以後把雞蛋磕開，在碗中調成蛋液，倒入鍋中制成蛋花，最後加味精和香菜調勻，直接出鍋就能食用。

2.綠茶車前草湯

生活中人們經常會出現口舌生瘡咽喉腫痛理治牙龈出血等上火症狀，這時可以取150克新鮮的車前草加500克清水，一起入鍋，煮至煮開以後再煮五分鐘，然後加入兩克綠茶，在一起煮至十分鐘，取出以後過濾，把湯汁分成三份，在一天中飲用完，就能起到明顯清熱去火作用，而且這種方法對男性高發的前列腺炎還有一定的緩解功效。

3.車前草炖小肚

豬小肚洗淨後切斷炖制，再與新鮮的車前草一起放在鍋中，加蔥姜和清水一起炖熟，最後放入食用鹽和胡椒粉以及味精進行調味，調勻以後取出直接吃豬小肚喝湯就可以。

車前草在食用和藥用上都有很大的功效，典型是一種全身都是寶的植物。在平常的養生中我們可以少量的服用車前草，對于身體有很大的幫助。需要注意的是不能過量飲用，在選擇的時候也要再三斟酌，最好能夠在醫生指導下食用。

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