最簡單的魚香肉絲做法?《魚香肉絲》配料：瘦豬肉200克、水發木耳25克、水發玉蘭片25克、泡辣椒40克、菜油125克、醬油10克、精鹽3克、白糖10克、醋8克、味精1克、料酒15克、，接下來我們就來聊聊關于最簡單的魚香肉絲做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
最簡單的魚香肉絲做法
《魚香肉絲》配料：瘦豬肉200克、水發木耳25克、水發玉蘭片25克、泡辣椒40克、菜油125克、醬油10克、精鹽3克、白糖10克、醋8克、味精1克、料酒15克、
姜末10克、蔥花15克、水豆粉50克、清湯适量。
制作方法：将豬肉切成6--7厘米長的二粗絲，裝碗内，用鹽、料酒碼味，水豆粉拌勻。
木耳洗淨切絲，玉蘭片切絲，開水氽一遍。
取一個碗，放醬油、白糖、醋、味精、清湯、水豆粉、兌成魚香汁。
鍋内油燒至五成熟，下肉絲超散，放泡辣椒炒出紅色，下姜、蔥、蒜，炒出香味，再放木耳絲、玉蘭片絲炒勻，烹入魚香汁，快速翻炒幾下，起鍋裝盤即成。
在操作過程中必須注意，肉絲要切的均勻，碼味要準，兌魚香汁要按比例，要嚴格掌握投料先後，動作要快，才能保證成菜質量。
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