牛奶保質期多久不影響質量?江德斌随着近年來進口牛奶紛紛進入國内市場，不論是電商還是超市牛奶貨架，進口牛奶一路厮殺，已經占據了很大的市場份額有記者發現，國内外的牛奶保質期差異不小，國産牛奶的保質期短則3天、30天，最長有4個月、6個月，而進口牛奶保質期都在半年以上，甚至長達一年牛奶保質期差距如此大到底是為什麼？，下面我們就來聊聊關于牛奶保質期多久不影響質量?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛奶保質期多久不影響質量

江德斌

随着近年來進口牛奶紛紛進入國内市場，不論是電商還是超市牛奶貨架，進口牛奶一路厮殺，已經占據了很大的市場份額。有記者發現，國内外的牛奶保質期差異不小，國産牛奶的保質期短則3天、30天，最長有4個月、6個月，而進口牛奶保質期都在半年以上，甚至長達一年。牛奶保質期差距如此大到底是為什麼？

從記者調查的情況看，常溫奶保質期并無國家标準，都是企業根據加工工藝的不同，自行設定産品保質期，而在龍頭企業的帶動下形成行規。至于進口牛奶本身就受制于檢測、運輸時間、報關、銷售等多個環節，需要耗費更多的時間成本，其保質期要達到半年以上，才能夠順利銷售出去。目前我國要求常溫奶保質期在6個月以内，但對進口奶的保質期沒有相關規定，屬于模糊地帶，才造成常溫奶保質期不一的現象。

常溫奶存在保質期不一的情況，會給消費者造成一定的困惑，搞不清楚到底哪個更好，不利于公平競争。因此，應出台國家标準，統一常溫奶的保質期，不管是國産常溫奶，還是進口常溫奶，隻要是同一種工藝加工的，其保質期就應統一起來，不應差異太大，以免除消費者産生選擇性困難。

從口感和營養角度而言，低溫奶是最佳的，但我國地域遼闊，市場分布太廣，而低溫奶的保質期很短，需要采取冷鍊運輸，相對成本較高，企業難以做到全面覆蓋，隻有就近供應部分城市消費市場。對于其它距離較遠的市場，則就無能為力，這就造成我國液體牛奶市場以常溫奶為主，低溫奶的市場份額并不大，與發達國家的牛奶消費結構倒挂。

好在低溫奶與常溫奶之間的營養差距并不是特别大，而且牛奶本身就容易腐敗變質，常溫奶屬于超高溫滅菌加工，可以延長牛奶的保質期，方便遠距離運輸，降低了保存成本。對于我國這麼大的消費市場來講，常溫奶有利于推動牛奶消費普及，為消費者補充蛋白質、鈣質等營養成分，提供了性價比較高的選擇機會。

事實上，相對于保質期而言，消費者更為關注的是牛奶質量；隻要在産品保質期内沒有發生質量問題，消費者大都能接受。前些年，國内乳業出現了太多的問題，毒奶粉、過期奶等事件頻頻發生，令消費者信心喪失殆盡，很多人開始轉而選擇購買進口奶。如今，在普通消費者的眼裡，進口奶的品質有保證，即便價格貴一點，也願意購買，這就給進口奶粉、進口常溫奶創造了市場空間。