武漢是湖北省的省會,因江水從城中穿過,又稱之為“江城”,發達的海陸經濟,讓這個江邊城市成為國家的中心城市。武漢也是曆史文化名城,早年間,便生成各種文化之風,特别是武漢的飲食文化更特别。說到武漢的特色,過早應該算上一項。

武漢人對早餐的熱愛程度,大概是全中國任何地方都無法比拟的,無論刮風下雨,都阻擋不了武漢人吃早餐的熱忱。

早上起來,濃郁的熱幹面嗦入口中,熱乎的湯粉打開味蕾,還有軟糯的豆皮、燒賣和汽水包,酥脆的面窩、油條和雞冠餃……有人說在武漢過早可以100天不重樣,單單一個“過”字,就看出了武漢人對早餐的偏愛和重視。

武漢人每天早上起床的第一件事。就是想;今天早上吃莫斯?

在武漢有數不清的早餐店和美食街來滿足人們對過早的需求

武昌南湖的瑞安街在重視過早的武漢人心中有份量可不輕

5分鐘就能走完的短街,彙聚了近30家鋪子,幾十種過早,以及形形色色的武漢人。

管你是穿着睡衣的居家主婦,光鮮時尚的都市白領,還是背着書包的可愛學生,在瑞安街,大家隻有一個身份,那就是為美味彙聚在一起的興奮過早人。

在這裡,店鋪一般都成了操作間爐竈迎街而立,店主邊忙着邊招呼着客人。而人行道則成了餐廳,塑料凳子變成了餐桌,稍顯雜亂和油膩的環境絲毫影響不了人的食欲,人們或蹲或站的品嘗着美食。

在這條街上店過早,一般是不需要做功略的,做了也白做,因為偶遇的美食早就把你原來的計劃打亂。所以在瑞安街最好的方法,是沿着街走碰到好吃的直接停下腳步吃就行了。

在瑞安街除了高漲的人氣,就是店鋪的高換手率,也許上個星期你來時是一家包子鋪,等你這個星期來時已經在賣牛骨粉了。

大浪淘沙,留下的自然是精華,在這麼多的店鋪中總有幾家扛杷子的。

比如街頂頭的老武漢熱幹面館,總是站滿了人,老闆娘一句“開了十幾二十年。沒有二刷子是開不下去的”,驗證了紅火的原因。

“第一次不吃是你的錯,第二次不吃是我的錯。”炸面窩爹爹的宣傳語别出心裁,“一個面窩三種口感。”是他的特色。到底是哪三種?

“外面脆,裡頭苦,味道鹹。”爹爹笑嘻嘻給了正解。吃牛肉面、熱幹面的都基本都忍不住在他家買個面窩。

近日武漢寒風凜冽,要是能喝上一口羊肉湯該有多好。

出鍋燙嘴的山溝溝羊肉粉,滿足了你的需求。羊骨熬出來的湯水,呈乳白色,濃郁鮮美,一口下去,暖流從胃蔓延至全身,吃得人直冒汗。

羊肉片切得薄,完全不膻。即便走清淡路線,也仍然深得愛好重口的武漢人的喜愛。

盡管武漢好吃的牛肉面很多,但是瑞安街胖妹家的還是一口入了魂。

鹹香麻辣,牛肉軟爛,不說排第一,在牛肉面裡排個第十名應該不成問題,難怪她這麼自信了。

同樣不會出錯的,還有江城潤品的三鮮豆皮,嚴老二的燒梅,沒有起名字的汽水包和若幹小攤販賣的炸物。

短短一條瑞安街,真的是挑花了眼,吃撐了胃,就是舍不得走。

就算是天天來,也能實現一個月過早不重樣的美好目标,所以有的人說,休息日早晨的南湖人不是在瑞安街,就是在去瑞安街的路上,這就是瑞安街一個充滿煙火氣又極具魅力的地方。(蘆磊)