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農村老話說的好“一鴿勝九雞”，足以見得鴿子的營養價值之高！但是，在農村，老人家都說，殺鴿子不能放血，隻能用水淹死，這樣才會更加有營養；這是為何？有道理嗎？
白色的鴿子飼養者手中
首先，需要說明的是，農村老人對于殺鴿子方式的講究是存在一定道理的，但是卻也不完全正确；
因為鴿子的血液中含有豐富的蛋白質、脂質以及多種微量元素，并且還具備一定的藥用價值，能夠補氣、補腎、降血壓、調節血糖、提高記憶力等，所以，如果直接将鴿子的血放掉，無疑不是将寶貴的營養流失掉，這是不對的，所以說，殺鴿子不能放血；
鴿子養殖經濟效益可觀
但是，采用将鴿子淹死的方式，也是不明智的；因為用水淹死的話，會導緻鴿子體内殘留更多的水分，肺部也會有大量淤血；
因此，比較好的合理的處理鴿子的方式是，直接将鴿子的脖子扭斷，雖然較為殘忍，但這算是一種完整保留鴿子營養價值的方式，所遭受痛苦的時間也相對短暫；
最後，之所以現在人們比較推崇食用鴿子，除了是鴿子本身肉質鮮美以外，更多的還是出于營養價值的考量，相對于雞鴨等其他牲畜，鴿子的營養價值要高得多！鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素，以及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高；鴿肉中還含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經常食用，能夠改善皮膚細胞活力；比較常見的食用方法就是，用鴿子煲湯，搭配山藥、紅棗、枸杞等，這樣不僅味道更鮮美，營養價值也更豐富！
你有吃過鴿子肉嗎？是如何處理的呢？歡迎評論區留言分享！
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