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扇貝肉可以青蒸嗎
扇貝肉可以青蒸嗎
更新时间:2025-03-17 10:46:05

扇貝肉可以青蒸嗎?扇貝洗淨剖開剔肉,貝殼亦洗淨待用貝殼擺放盤中,依次将貝肉水淘淨泥沙,置殼内,蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調和(依個人口味),澆肉上入屜蒸開鍋3——5分即可,下面我們就來聊聊關于扇貝肉可以青蒸嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

扇貝肉可以青蒸嗎(扇貝肉要蒸多久)1

扇貝肉可以青蒸嗎

扇貝洗淨剖開剔肉,貝殼亦洗淨待用。貝殼擺放盤中,依次将貝肉水淘淨泥沙,置殼内,蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調和(依個人口味),澆肉上。入屜蒸。開鍋3——5分即可。

一般的市售扇貝,肉剔除後,放清水内用筷子順一個方向攪動,泥沙自會沉澱,有時買回的會粘有較多泥沙,則要仔細清洗,特别是有些貝肉邊緣,要耐心清理。

蒜蓉的最簡單做法:将新鮮扇貝洗淨外面的污物,可用牙刷刷的。扇貝肉裡個人認為不會有沙!至少我沒有吃到過有沙的扇貝。放一蒸鍋裡隔水蒸,開大火後轉小火二三分鐘就搞定了,将蒸好後的扇貝去掉一面的殼,擺在盤中,均勻的淋上蒜蓉,出鍋就得。此蒜蓉是在鐵鍋裡爆過的蒜蓉。

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