怎麼泡發幹鱿魚才好吃-tft每日頭條

來到炎熱的夏季，最先想到的是什麼？絕大部分人的第一反應就是燒烤加啤酒。最近幾年，一些南方獨有的食物諸如各類海鮮，被傳至北方各個省區，于是經常羨慕人家吃海鮮的人們，再也不用擔心吃不到了。

怎麼泡發幹鱿魚才好吃（幹鱿魚别直接泡水裡）1

特别是燒烤系列，比如烤生蚝，烤扇貝，烤鱿魚等十分美味可口。今天重點聊一聊鱿魚，我覺得最好吃的鱿魚算是鐵闆鱿魚了。我們這邊的懷遠不夜城裡，10塊錢可以買到7串大鱿魚，好吃又實惠，當然還有其它各種美食以及當地特色小吃，來此旅遊不妨試試；位于銀川西夏區甯陽廣場地下一層。

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有想法的人經常會去集市上買鱿魚，還有很多幹鱿魚。要知道這些幹鱿魚不能直接吃，需要一定的處理才行。許多人常用的制法就是将幹鱿魚扔進水裡，泡個十多分鐘後，再開始其他的操作。其實這樣的操作不會讓鱿魚變得香味無窮。所以，建議别将鱿魚直接泡在水裡，多加這“2個料”，吃起來勁道有嚼勁，餘香不斷。

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那麼如何泡發幹鱿魚呢？聽聽鱿魚師傅的妙招：準備材料：食用堿、香油、幹鱿魚。流程如下：将買回來的鱿魚簡單沖洗，去除雜質。再将其扔進盆裡，倒水淹沒，過3個小時後，鱿魚會有所變軟。此時鱿魚不能直接進行炒菜，接下來還有兩個重要操作，再準備一盆清水，加入5克食用堿，少許香油，攪拌均勻後繼續泡發。

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由于由于體積過大，在泡的時候小進行來回搓洗，這樣操作是為了讓鱿魚更加軟和，裡面也不會有硬芯。經過這樣的處理，炒出來的菜特别勁道、柔軟，超級好吃。所以一定不要忘記添加這2個料，即香油和食用堿。

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但是也要注意一點，炒菜之前，我們需要将鱿魚放在水裡焯一下才行。朋友們，你們洗壞能吃鱿魚嗎？喜歡燒烤的還是鐵闆的呢？歡迎留言讨論哦。

鱿魚師傅說，幹鱿魚别直接泡水裡，多加這“2個料”，勁道有嚼勁