水光肌大饅頭教程?今天來做水光肌饅頭，做的好都不用去買饅頭吃哈哈，q彈有嚼勁，奶白奶香有食欲 我做了8個小饅頭和2個圓饅頭，每一個都是水光肌透亮的 附帶一個判斷發酵的方法，很好用： 用杯子裝小球面團，小球上浮1/4-1/3就可以蒸了（适用于面團60克的饅頭），現在小編就來說說關于水光肌大饅頭教程?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
水光肌大饅頭教程
今天來做水光肌饅頭，做的好都不用去買饅頭吃哈哈，q彈有嚼勁，奶白奶香有食欲。 我做了8個小饅頭和2個圓饅頭，每一個都是水光肌透亮的 附帶一個判斷發酵的方法，很好用： 用杯子裝小球面團，小球上浮1/4-1/3就可以蒸了（适用于面團60克的饅頭）
By 饞哭隔壁家的小孩
用料
耐高糖酵母 2克
白糖 25克
牛奶或者水 125克
中筋面粉 200克
低筋面粉 50克
油 8克
做法步驟
1、準備好食材
2、酵母倒入牛奶
3、加入白糖一起攪勻
4、酵母牛奶水倒入面粉中
5、稍微攪拌到看不到液體就加食用油，然後用筷子攪拌，再用手揉
6、盆光揉好後，還是粗糙，拿到墊子上繼續揉
7、一直揉到光滑狀态，越光滑越好
8、面團擀平，
9、表面搓光滑後再切成4厘米寬的小塊，不要太細
10、另外留面團約25克放到常溫水裡，和饅頭一起發酵
11、這時小球上浮1/3就可以蒸了
12、1/3時的狀态
13、蒸出來就是水光肌饅頭，奶香透亮
14、自己做很快就可以做好了，每天都有饅頭吃啦
小貼士
1.牛奶可以使饅頭更奶香，更亮白些 2.低筋面粉可以使面團更好揉，饅頭也會白些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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