鹹味麻花的制作方法和配方?準備300克普通面粉，打入一顆雞蛋，放3克酵母粉，6克鹽，3克十三香，今天小編就來聊一聊關于鹹味麻花的制作方法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
鹹味麻花的制作方法和配方
準備300克普通面粉，打入一顆雞蛋，放3克酵母粉，6克鹽，3克十三香
用150毫升左右的溫水和面，水根據自家面粉的含水量适當增減，用筷子攪拌成大面絮，然後下手揉成一個光滑中等軟硬的面團。
蓋上保鮮膜進行發酵，發酵到兩倍大，用手戳個洞不回縮就好了，将面團拿出來排氣，盡量排氣要均勻，這樣做出來的麻花會好吃。
排好氣将面團揉圓按扁，用擀面杖擀成一張稍厚的長行面餅，然後切成長條，取一根長條滾長，一隻手摁住一端不動，另一隻手朝着一個方向旋轉上勁。麻花會自動纏繞在一起。
麻花坯子做好後蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘。
油溫六成熱将醒發好的麻花放入油鍋，麻花會立馬浮上來，這時要經常翻面，确保麻花受熱均勻，炸制兩面金黃撈出。
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