這道菜我常做,基本一周到兩周就會吃一次,清江魚沒有腥味,刺少,肉很嫩,炖出來真的很香啊。下面我把做法和大家說一下,很簡單方便的家常菜。
原料有清江魚,豆腐,砂鍋一個;配料有蔥、姜,八角,生抽,糖,鹽,香菜
1.清江魚去内髒,洗淨切成大塊,擺放到砂鍋内。
2.砂鍋加入清水,加入生抽,糖提鮮,蔥姜八角,放到竈上小火開始炖,千炖豆腐萬炖魚開始上演了。
3.清江魚炖一小時把豆腐放上,繼續小火炖半小時。
4.時間到了,加入食鹽,香菜,就可以開始吃肉喝湯了。雖然沒有腌制處理魚,真的是一點魚腥味都沒有,隻有鮮味。
雖然做法比較簡單,但是味道還是不錯的,我現在愛上了這種做法,大家夥可以嘗嘗。
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