驢闆筋是什麼部位?驢闆筋如果是驢的話，是指驢背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋闆筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省，我來為大家科普一下關于驢闆筋是什麼部位?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
驢闆筋是什麼部位
驢闆筋如果是驢的話，是指驢背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。闆筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省。
驢闆筋主要為蛋白質（膠原蛋白），所以驢闆筋的營養價值并不是很豐富。其實驢闆筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
驢闆筋長在驢背上，是驢背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹制，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，驢闆筋才大量出現在餐桌上。
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