馬上就要過年了，放假了，學習了幾年的廚師，今天回家想給爸媽做幾個菜露一手，讓他們看看我的手藝怎麼樣?

就做了幾個小菜，他們吃的很開心，可是他們流淚了，看的我的心真的很酸。

下面一起看看給他們做的什麼美食吧！

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有想學的朋友可以借鑒一下。

第一道，《幹鍋魚籽魚泡》

有點麻煩，學不會不怪你。

（媽媽最愛吃了）

【準備食材】

魚籽、魚泡、魚肉、生姜，大蒜、辣椒、香菜、醬油、辣椒醬。

【操作】

⑴魚泡切成小塊，鍋裡焯水，備用。

⑵把魚籽撒點鹽，放鍋裡一直煎，煎至兩面發黃，然後切成小塊

⑶把魚肉用刀背刮，一直刮，把肉全部刮下來，魚骨魚刺全部剝離出來

⑷魚肉加鹽，蛋清拌上勁，

⑸魚肉加點魚籽和澱粉一起和勻，擠成魚丸。

⑹鍋裡下油把魚丸炸成金黃色，撈起

⑺鍋裡炸，生姜，花椒辣椒炒香，下入辣椒醬。

⑻把魚泡、魚籽、魚丸輕輕的在鍋裡炒一下，烹點醬油。

⑼加點水，調上鹽，雞精，胡椒，小火炖一下

⑽等會快幹的時候，下入青椒，然後點一點有就可以起鍋了

11,加點香菜，怎麼樣？

美味就是這麼簡單！

第二道，來個【家常鹵雞】吧！

（爸爸的最愛）

鹵雞最簡單了，主要就是時間上的等待

〖食材〗:土雞一隻，姜片，醬油，辣椒，八角，桂皮，香葉，冰糖，豬油

【操作】

⑴把處理幹淨的雞，裡外抹點鹽，腌制一整天。

⑵鍋裡下點豬油，把料全部炸香，

⑶加水，然後放點醬油，看着湯棕紅色就差不多了。

⑷加幾顆冰糖，然後把雞下鍋，大火燒開，

⑸小火鹵20分鐘，關火焖一個半小時。

⑹撈起，放涼剁成小塊就可以了。

第三道，來個時蔬吧【臘味時蔬】

【食材】:臘肉，土豆，四季豆，香菇，紅辣椒塊，生抽，大蒜，蚝油。

【操作】，

1,把四季豆擇段，焯水至熟。

2,土豆切厚塊炸八成備用，

3,香菇切兩瓣，焯水備用

4,把臘肉切片，在鍋裡炒的冒油

5,炸生姜，把幾樣大蒜蔬菜放鍋裡一起炒

6，加點蚝油，調點鹽、雞精，生抽。

7,加一點點水，大火翻炒，水幹起鍋。

第四道：【珍珠糯米丸子】

【食材】，

糯米，肉沫，生姜，藕，鹽，澱粉，雞蛋

【操作】

1,糯米提前晚上泡一晚上。

2,藕切成和米一樣大小的丁。

3,肉沫加鹽和蛋清和勻，抓上勁，

4,再加入藕丁，生姜沫，一起和勻，上勁，加入澱粉。

5,糯米控水，倒在盤子中備用

6,把肉餡擠成像葡萄大小的丸子

7,把丸子全部放盤子滾一下，粘上糯米

8,放蒸鍋裡蒸上20分鐘即可。撒上蔥花就好了。

怎麼樣，想學嗎？

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