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牛肉煎包最正宗的做法
✅準備所有食材
✅牛心菜洗淨剁碎,與牛肉末一起放入鍋中,放黃酒、鹽、老抽、油咖喱攪拌備用
✅面粉放酵母和水揉成光滑的面團發酵
✅發酵至2到2.5倍
✅排空氣,分10小團醒10分鐘
✅取一面團壓扁
✅放上牛肉餡
✅收口揉成圓團醒15分鐘
✅不沾盤放少許油加熱
✅放入醒好的煎包煎2分鐘,兩分鐘後,在放适量的清水加蓋煮開,煮至3到4分鐘
✅每個煎包翻一下身繼續煮至水幹
✅水幹後用小火再煎4到5分鐘,煎至兩面金黃出鍋,