涼拌豬肉皮的做法大全-tft每日頭條

涼拌豬肉皮的做法大全?涼拌肉皮用料：，接下來我們就來聊聊關于涼拌豬肉皮的做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

涼拌豬肉皮的做法大全

涼拌肉皮。

用料：

泡發肉皮500g、蒜沫适量、青椒一個、鹽，麻油各适量、香菜少許、海鮮醬油兩勺、胡蘿蔔絲少許、糖一茶勺、蚝油适量。

做法：

（1）把肉皮用水煮到5分鐘，撈出來瀝幹水。去除肉皮内層殘留的肥肉部分一定要刮幹淨。再是肉皮表面的豬毛一定要拿鑷子剔除幹淨。根據自己喜歡的軟硬度選擇再次煮肉皮的時間長短。撈出瀝幹水切成細絲。

（2）用料酒腌制15分鐘後就可以拌了。

（3）把準備好所有配料一一加入拌勻。

（4）一道清爽涼拌肉皮做好了。

涼拌肉皮。

用料：

泡發肉皮500g、蒜沫适量、青椒一個、鹽，麻油各适量、香菜少許、海鮮醬油兩勺、糖一茶勺、蚝油适量。

做法：

（1）肉皮一塊。

（2）泡發，準備蒜苔和香菜。

（3）放鍋裡煮開。

（4）加入配料，拌均勻。

涼拌豬肉皮。

用料：

豬肉皮100g、香菜，圓蔥，蒜10g、醋一滴、小米椒2粒、芝麻油一滴、花生米适量。

做法：

（1）先将五花肉上面的肉皮去掉，清水洗幹淨，然後用熱水焯一下去腥。

（2）另個鍋裡用清水熬制簡單的鹵料，生姜花椒，桂皮八角，再加入醬油和生抽以及白砂糖熬制，滾燙後（聞起來有鹵料的味道）把焯好的肉皮放進去煮10分鐘。

（3）煮好後，關火，浸泡2小時。

（4）準備一些花生米一起涼拌味道更好。

（5）再切一點小蔥香菜紅米椒，撒點鹽，便于等會肉皮的吸收。

（6）肉皮撈出來冷涼，切條，然後肉皮放進去拌勻，這個時候放點醋和芝麻油。