又是一年綠樹成蔭，萬物繁茂之時。人們送走春天迎接初夏，在各地多有“立夏嘗鮮”之俗，人們品嘗時令食物，以求健康吉祥。而在衆多“嘗鮮”食材中，蠶豆毫無疑問是其中的“明星”。 眼下正是吃蠶豆的季節，這陣子的蠶豆，連豆莢都是可以輕松吃的。帶殼的蠶豆一買買一大袋，到家剝了蠶豆炒着吃，又嫩又糯，别提多香了，一吃就停不下來！ 今天這道菜飯合一的蠶豆做法我也很喜歡。葷素搭配、色彩鮮豔、香味濃郁、肉香豆甜，每次都能多吃一碗蠶豆焖飯，真的是百吃不膩啊！趁這個時節，一起來食嫩蠶豆吧。
By 孔老師教做菜 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 新鮮蠶豆米 200克
- 米飯 300克
- 香腸 100克
- 鹹肉 100克
- 色拉油 适量
- 鹽 少許
做法步驟
1、新鮮蠶豆洗淨去豆莢，留蠶豆仁。
2、香腸洗淨切片。
3、鹹肉洗淨切片。
4、鍋中放入适量油，油七成熱，把香腸和鹹肉煸炒2-3分鐘。
5、放入蠶豆。
6、将食材翻炒均勻。
7、加入熟米飯和小半碗清水。
8、蓋上鍋蓋，轉小火焖大約20分鐘。
9、聽到鍋裡細微的噼裡啪啦的響聲就差不多了，調入适量鹽翻炒均勻。（鹹肉和香腸有鹹味了，也可以不用加鹽。）
10、出鍋裝盤，葷素搭配的焖飯，一碗肯定不過瘾的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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