菠菜不能和什麼食物一起吃?菠菜和豆腐不能一起吃菠菜不能和豆腐在一起食用，應該算是衆所周知的，那麼很多人就會問為什麼，其實這是因為菠菜含有葉綠素、鐵等，還含有大量的草酸豆腐主要含蛋白質、脂肪和鈣二者一鍋煮，會浪費寶貴的鈣因為草酸能夠和鈣起化學反應，生成不溶性的沉澱，人體無法吸收因此，為了保持營養，一是将菠菜和豆腐分餐，這樣就不會起化學反應了二是可以先将菠菜放在水中焯一下，讓部分草酸溶于水，撈出來再和豆腐一起煮就行了，下面我們就來說一說關于菠菜不能和什麼食物一起吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
菠菜不能和什麼食物一起吃
菠菜和豆腐不能一起吃。菠菜不能和豆腐在一起食用，應該算是衆所周知的，那麼很多人就會問為什麼，其實這是因為菠菜含有葉綠素、鐵等，還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質、脂肪和鈣。二者一鍋煮，會浪費寶貴的鈣。因為草酸能夠和鈣起化學反應，生成不溶性的沉澱，人體無法吸收。因此，為了保持營養，一是将菠菜和豆腐分餐，這樣就不會起化學反應了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，讓部分草酸溶于水，撈出來再和豆腐一起煮就行了。
菠菜和鳝魚不能一起吃。黃鳝相信大家也是比較熟悉的，其實黃鳝也是不能和菠菜在一起搭配的，鳝魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據《本草綱目》記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鳝魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導緻腹瀉，所以二者不宜同食。
菠菜和豬肝不能一起吃。覺得這是一個很好的搭配方式，其實菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
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