酥肉怎麼做又酥又脆?用料：豬肥瘦肉500g，雞蛋1個，花椒面适量，紅薯粉适量，面粉适量，啤酒适量，料酒适量，鹽适量，下面我們就來聊聊關于酥肉怎麼做又酥又脆?接下來我們就一起去了解一下吧!
酥肉怎麼做又酥又脆
用料：豬肥瘦肉500g，雞蛋1個，花椒面适量，紅薯粉适量，面粉适量，啤酒适量，料酒适量，鹽适量。
首先将買回來的豬肉清洗幹淨，切成條狀吃起來比較方便拿，豬肉的選擇方面，最好的是臀尖肉，肥瘦相宜，也可以選擇五花肉或者裡脊肉，如果喜歡吃瘦些的就可以選擇瘦肉也是可以的。
炸酥肉的時候除了肉要選擇好，還有就是和的料，前面還有人問炸酥肉用面粉還是澱粉？其實兩樣都要，它們按照1:1的比例加入後，做出來的酥肉更香脆可口，然後加入适量的花椒粉，雞蛋，鹽，雞精，再來點啤酒，一起攪拌均勻。
接着把豬肉條放進去，讓豬肉均勻裹上調好的粉糊，這時候不要急着炸，讓豬肉腌制半個小時，這樣會更加入味。
起一鍋，鍋裡放入足夠的油，盡量多些，然後把油燒熱，直到鍋裡的油出現紋路的時候，把火調成比小火大一點的火，然後把肉條一條一條的放進去，動作要快些，炸到變色就可以撈出來，酥肉最好的一步就是要炸兩次才足夠酥脆，等第一遍全部炸好後，再把酥肉倒進去炸第二遍，到酥肉變得金黃色就可以出鍋了，這樣做出來的酥肉酥脆不易受潮。
又酥又脆的酥肉就炸好了。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
