酒釀饅頭的做法?食材：中粉600g；奶粉30g；白糖100g；甜酒釀250g；酵母6g；溫水适量，下面我們就來聊聊關于酒釀饅頭的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
酒釀饅頭的做法
食材：中粉600g；奶粉30g；白糖100g；甜酒釀250g；酵母6g；溫水适量。
将酵母用少量溫水泡開，靜止5分鐘；白糖也放在小碗裡倒入少量溫水攪拌融化成白糖水。
将甜酒釀，酵母水，白糖水，放進盆裡，放入面粉，揉成光滑不粘手的面團。蓋蓋子發酵成3倍大，發酵時間跟溫度有關，夏天超過27攝氏度的話，大約兩個半小時。
排氣整形切塊直接放在蒸鍋或電飯煲上，再次醒發成2倍大，夏天大約用1小時。
冷水大火蒸15分鐘，關火再悶5分鐘出鍋。
貼士：由于面粉的吸水性不一樣，開始把糖水，酵母水，甜酒釀倒入盆裡揉面，感覺太幹再慢慢加水，直到揉出光滑不粘手，不粘盆的面團。
排氣整形時不用加面粉，手上抹點油就可以操作了，案闆上可以撒點薄粉。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
