By 英兒6
用料
- 羊腿肉(帶皮) 500g
- 老姜 20g
- 大蔥 1根
- 小蔥 3根
- 洋蔥 1個
- 小米辣 20g
- 香菜 2根
- 蒜蓉 20g
- 生抽 30g
- 味精 3g
- 自制辣椒海油 50g
- 花椒面 3g
做法步驟
1、先上一個成品圖哦!制作涼拌羊肉的材料。羊腿肉500克。老姜30克,大蔥一根,小蔥三根,洋蔥一個,小米辣20克,香菜兩根,蒜蓉20克,生抽30克,味精3克,自制的熟油海椒50克,花椒面三克。
2、1.羊腿肉買回來多浸泡一會兒,期間多換幾次水,洗淨待用。
3、2.在鍋裡放入蔥,姜,料酒,把洗淨的羊腿肉放入鍋裡,記得冷水下鍋哦,煮2個小時撈起放涼。,
4、3.這是煮好放涼的羊腿肉。
5、4.準備一個洋蔥。把洋蔥切成絲,放在盤子裡。
6、5.把放涼的羊腿肉切成薄片擺在洋蔥的上面。
7、6.我們來準備一下拌料,準備小米辣,蒜蓉,小蔥。
8、7.在上面準備好的碗裡放入熟油海椒,花椒面,生抽,味精調勻後
9、8.把調勻的醬汁淋在擺好的羊腿肉片上即可。
10、最後再上兩張美圖供大家流口水喲
11、哈哈哈哈
小貼士
多說幾句:煮羊肉的時候記得冷水下鍋,煮好以後記得放涼了再切,才能切出薄薄的薄片。 每個地方不一樣,拌的時候可以根據自己家人的口味來調整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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