前不久，有位小夥伴問番茄醬：

為什麼用烤箱叮飯菜好久都不夠熱？

聽到這個問題，我本能地就問：為什麼你用烤箱來叮熱飯菜呢？

他說，家裡沒有微波爐，想着微波爐跟烤箱應該差不多——都是加熱食物，應該都可以吧？

看到這篇文章的你，是否也有（過）這樣的想法呢？

日常生活中，我們常常會用到微波爐，而且現在好多微波爐也帶有燒烤功能（内置光波管、有燒烤功能的微波爐，也叫做「光波爐」），這讓想購買電烤箱的朋友們遲疑不決，究竟買哪個好？

其實，它們在使用上是有區别的——加熱時長、加熱效果、适合的食物、運用場景等等都不太一樣，而導緻這些差異的，主要是因為：它們的加熱原理不同。

微波爐和烤箱外觀

微波爐加熱原理：

通電後，微波爐電能轉化為微波，利用食物中的水分子引起共振，産生熱量，從而加熱食物。

關鍵詞：從内部加熱食物、需要水

電烤箱加熱原理：

電阻絲通電發熱，從而産生熱能，通過熱傳遞對食物由外而内加熱，讓食物達到外脆裡酥的口感。

關鍵詞：從外部加熱食物、熱傳遞

在使用上的區别，可以分為幾個方面：

1、加熱時長

微波爐的加熱效率遠遠要比電烤箱更快。

有多快呢？微波爐熱一個包子隻需要20秒，熱一碗飯隻需要3分鐘，1分30秒就能做好紙杯蛋糕，總而言之，能保證你在10分鐘以内就能吃上熱乎的飯菜。

微波爐做的紙杯蛋糕，第一次做哈~

小孩子超愛的紙杯蛋糕，微波爐做隻需1分30秒！圖為番茄醬第一次用微波爐做，倒蛋液倒得不是很均勻哈！

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而如果用烤箱來加熱飯菜的話，往往是事倍功半的效果，就好像文章開頭那位朋友所說的——加熱了好久都不夠熱。而且！烤箱一般都要預熱的！

烤箱預熱3分鐘的時間裡，微波爐已經完成加熱飯菜。論加熱效率，微波爐勝！

2、适應的食物

微波爐擅蒸煮類的菜式，而電烤箱是烘焙燒烤的專業能手。

這裡特别說一下微波爐和電烤箱的烘焙效果。因為很多人猶豫選微波爐還是烤箱時，主要受到"微波爐也能燒烤"這一功能幹擾。

微波爐之所以也能燒烤，往往是光波管的作用——内部帶有光波管的微波爐，就可以燒烤，比如烤雞翅、牛扒、肉串之類都可以的，而且光波導熱快，無需預熱。

但是想要做更加專業的西點，比如披薩、蛋撻、烤全雞等等，還是烤箱更為實用。烤箱上下都有加熱管，加熱更加均勻，并且有的烤箱還有熱風循環功能，使得燒烤/烘焙效果更加好。

烤箱

所以，大家選購迷茫時，就可以考慮一下，你們多數想用它來做什麼食物？它們各自有着自己擅長烹饪的食物哦。

3、使用場景

微波爐加熱食物效率高，給上班族帶來很大的方便；普遍适用于公司提供給員工叮飯或家庭加熱飯菜。

當然它的功能不隻是加熱飯菜，烹饪食物時無明煙無明火，也特别适合一些愛美的女生在家做菜。

微波爐

電烤箱，則更适用于一些喜歡在家烘焙烤制食物的人群，比如，很多寶媽喜歡在家給小孩子做些自制健康的小零食、餅幹，帶孩子體驗烘焙的樂趣；也有不少烘焙達人喜歡聚會轟趴一起玩烘焙。

寶寶愛吃的烤箱自制小零食

總結&選購建議

一句話概括：

如果以加熱飯菜為主，偶爾做點好吃的，選微波爐；

如果專門想搗鼓好吃的，則選擇電烤箱哦！

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