家庭版炸茄盒的做法?食材長茄子2個，雞蛋2個，肉餡200克，面粉500克，鹽、十三香适量，下面我們就來聊聊關于家庭版炸茄盒的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
家庭版炸茄盒的做法
食材。長茄子2個，雞蛋2個，肉餡200克，面粉500克，鹽、十三香适量。
拌餡。将餡料混合在一起，順一個方向攪拌。
處理茄子，斜切，第一刀不切到底，第二刀到底，2刀成一茄盒。
将餡料釀入茄盒中。
用面粉加水調油炸糊，太稀挂不上，太幹全是面了。将茄盒浸入糊中待炸。
油鍋，不知道什麼時候炸可以先用一小片蔥試一下，下鍋開花即可。下茄盒前可以将茄盒蘸到的過多面粉糊去掉。
炸至面粉糊金黃即可。
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