手撕茄子的家常做法?做法一：原料：長條茄子、蒜末、辣椒、蔥，接下來我們就來聊聊關于手撕茄子的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
手撕茄子的家常做法
做法一：
原料：長條茄子、蒜末、辣椒、蔥。
茄子放到水裡燙熟
晾涼後撕掉皮，把茄肉撕成條狀，澆上大蒜末調成的味料裡，就可以了。
做法二：
主料：茄子
輔料：大蒜
調料：醬油，涼拌醋，雞精，鹽，香油。
茄子洗幹淨，切條，也可以整根入鍋蒸，不過時間要長一點。
入鍋裡蒸，蒸熟後，撕成一條條。
蒜加少許鹽搗碎，加入醬油，一點點涼拌醋，加入雞精和香油，調勻後淋在茄子上。
做法三：
【原料】長茄子3根，蔥3根，姜1小塊，蒜3瓣，生抽适量，醋适量，鹽适量，糖适量，山茶油一勺。
茄子洗淨，去兩頭，切成均勻的長段。
放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。
趁熱出鍋過涼水。
待茄子稍微冷卻後用手撕成長條，擺在盤中。
将蔥切成花，姜切成末，大蒜搗成蒜泥，一同擺放在茄子上面。
依個人口味将生抽、醋、鹽、糖調成汁，澆在茄子上。
湯勺中加熱山茶油，待油溫8成熱時澆在茄子上，趁熱拌勻即可食用。
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