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1.甜品雪媚娘的來源處雪媚娘是一個美麗的女子的名稱嗎?不是的,雪媚娘其實是一道好吃的甜食點心。雪媚娘又名大福,源自日本,"雪媚娘"這個名字源于日本當地發明各種草莓大福的一位夫人。雪媚娘是一道日本小點心,你絕對想不到吧?
雪媚娘外形細白軟糯,咬一口Q彈有嚼勁,還有甜到靈魂的爽滑。雪媚娘是用淡奶油,水果粒等做成的,酸甜可口,口感豐富。都說愛過方知情重,醉過方知酒濃,雪媚娘我們嘗過才知道它的細膩和香滑。
2自制雪媚娘
今天我們分享雪媚娘自制的方法,詳細做法步驟教給你,簡單易學,一看就會。
食材:白砂糖,純牛奶,糯米粉,(熟糯米粉,提前準備,把糯米炒香,然後打成粉)玉米澱粉,黃油,餅幹,淡奶油,
第一步:準備60克白砂糖,加入240克純牛奶,攪拌至白糖融化。
然後加入40克玉米澱粉,130克糯米粉,攪拌均勻至沒有顆粒狀。
蒸鍋中水燒開,把糯米糊倒入一個錫盤,上蒸鍋蒸開中火蒸30分鐘。
30分鐘後,把蒸好的米糊放案闆上,加30克黃油。
黃油分次加入,邊加邊揉,把黃油充分揉進糯米團裡面。
然後用保鮮膜把糯米團密封起來放涼,注意,這裡一定要密封,不然會幹皮。
第二步:準備50克餅幹,用擀面杖搗碎,或者用料理機打碎也可以。
(另外,這裡也可以不用餅幹,而用當季的水果粒代替,比如芒果,水蜜桃,蘋果,草莓等,把這些水果切成小果粒,味道會更好)
準備200克淡奶油,加上15克白砂糖促進打發,用電動打蛋器打發。
打發至刀立起來有尖角就可以了。
把打發好的淡奶油裝到裱花袋裡面備用。
第三步:案闆上撒點熟糯米粉,防止沾粘。
然後把放涼的粉團取出,整理一下,搓成長條,分次大小均勻的小劑子。
把劑子按扁,然後用擀面杖擀成薄片然後在上面擠上一層淡奶油,加一勺餅幹碎,再擠上一層淡奶油,
像包包子一樣的手法,把它包起來,整理一下,放入模具裡面。
這道好吃的雪媚娘就做好了,如果放到冰箱裡冷藏幾個小時再吃,味道就更好了。
雪媚娘的這種做法,餅皮軟嫩,入口Q彈有嚼勁,裡面是細膩香甜的奶油和酥香的的餅幹,這樣的雪媚娘,能保持三天都是軟的。孩子大人都喜歡。如果喜歡的話,你也可以試試。
總結一下:
1.案闆上撒的糯米粉一定要用熟的糯米粉,熟糯米粉隻需把糯米炒香,用料理機打成粉即可。
2.糯米團加黃油充分揉勻後,要用保鮮膜密封起來,否則會幹皮。
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