今天烤箱剛到，我就安耐不住想要給寶寶親自做紙杯蛋糕的心，于是趕緊準備材料，讓老媽抱着寶貝出去玩，我趕緊動手行動起來。今天的還算比較成功。唯一遺憾的是我的溫度沒有把握好。因為今天第一次用烤箱，還不熟悉新烤箱的溫度感覺。不過總體來說，還是可以的。反正烤熟了，也軟軟的。哈哈哈哈味道還不錯。

By 冉冉媽咪♥陳又又

用料

• 雞蛋 6個
• 檸檬汁 5滴
• 白砂糖 一點點
• 面粉 适量
• 油 适量
• 牛奶 一瓶

做法步驟

1、準備好所有材料。牛奶我直接用的一盒，就我們平時喝的那樣的，雞蛋用了六個，糖一點點。給寶寶吃的我就沒敢多放。面粉适量就行。能調成糊糊狀就可以。

2、蛋清蛋黃分離。分别放在不同的盆裡。的蛋清一定要放在無水無油的盆裡。不然不容易打發。蛋黃加入牛奶面粉再＋點玉米油調成糊糊狀待用。蛋清＋糖＋檸檬汁用我上集說的自制的工具打發。檸檬汁可以祛除蛋腥味

3、打發的蛋清倒入蛋黃糊糊裡面Z字形攪拌。不要畫圈攪拌，那樣會把蛋清攪散的。

4、攪拌好了後用裱花袋或者勺子把攪拌好的糊糊分别擠入紙杯裡面。八分滿就可以，因為烤好後會膨脹，所以不要裝太滿。烤箱提前120度預熱一下吧，我是預熱了五分鐘。

5、我買的這個烤箱比較迷你，一次隻能放六個紙杯蛋糕。放進烤箱後我直接溫度調到150度，時間為50分鐘。因為今天也是我第一次用烤箱烤。所以還在摸索當中。

6、這就是烤了50分鐘的紙杯蛋糕。表面是脆的，中間軟軟的，奶香味十足。看着可有食欲了

7、我女兒很給力的幹掉了一整個。♥哈哈改天打算給我女兒做酸奶溶豆呢。

小貼士

我特意問了我女兒開蛋糕店的小姨，紙杯裡面需不需要刷油然後再放蛋糕糊糊。她說不用，刷了油蛋糕成型後會踏。所以我今天是直接把蛋糕糊糊倒入紙杯裡面的，烤蛋糕其實最主要的就是時間溫度，最開始我們都把握不好，慢慢多試幾次就好了。畢竟每個烤箱都有它自己的脾氣

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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