蝦仁豆腐雞蛋羹的做法?雞蛋3個、嫩豆腐1盒、蝦6隻、香油3毫升、鹽4克、兒童低鹽醬油10毫升、料酒20毫升，我來為大家科普一下關于蝦仁豆腐雞蛋羹的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蝦仁豆腐雞蛋羹的做法
雞蛋3個、嫩豆腐1盒、蝦6隻、香油3毫升、鹽4克、兒童低鹽醬油10毫升、料酒20毫升。
做法：蝦去頭、去皮、去蝦線，尾部留半截皮，用料酒腌制一會。豆腐切成片狀，盡量薄。上面均勻撒上2克的鹽。雞蛋中放入2克鹽。
雞蛋加适量溫水打散，把裝豆腐的碗放在下面，過篩後的蛋液自然流到碗裡。蛋液過篩後會更細膩潤滑。
碗用保鮮膜蓋住，紮數個小孔，放到蒸鍋中蒸大約10分鐘左右，把蝦碼放在碗中，再蒸5分鐘即可。
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