柴火雞用什麼雞好?柴火雞是以土雞和秘制配方為原料，放在大鍋裡面炒制而成的，這樣的柴火雞健康又美味，今天小編就來聊一聊關于柴火雞用什麼雞好?接下來我們就一起去研究一下吧!
柴火雞用什麼雞好
柴火雞是以土雞和秘制配方為原料，放在大鍋裡面炒制而成的，這樣的柴火雞健康又美味。
土雞也就是農家養殖的雞，它在喂養方式上和普通的雞有所不同，制作柴火雞使用土雞口感會更好。
配料：雞半隻、泡椒10來個、泡青菜頭半個、大蒜兩個、姜絲适量、青紅尖椒各5根、花椒10來粒、冰糖2粒、生抽2勺、醋小半勺、自制豆瓣醬2勺、小蔥适量、洋蔥半個、菜籽油200g
做法：菜籽油預熱，先将雞塊用熱油炒制10分鐘。除小蔥之外的所有調料加入翻炒。炒制幾分鐘，加一碗清水。放鑄鐵鍋裡慢燒，鍋蓋上加滿水，水份燒幹（大概40分鐘），嘗嘗雞燒耙沒，如果還比較硬就再繼續加一蓋水繼續燒制。最後撒上蔥段即可上桌，真的跟外面吃的味道一樣哦
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