生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用芹菜給大家分享一道美食。芹菜原産地中海地區和中東，現世界各國已普遍栽培，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，能促進胃液分泌，增加食欲。今天用芹菜做得好吃的，包你吃了就停不下來！

【芹菜雞蛋豆腐素丸子】

【基本食材】芹菜，雞蛋，豆腐，胡蘿蔔，蔥花，面粉，澱粉，食用油

【基本步驟】

1.芹菜，我們生活中常常可以看到，可以用來做成各種各樣好吃的美食。接下來我們用芹菜葉子搭配雞蛋給大家分享一道不一樣的美食。拿出我們摘下來的芹菜葉子，放入我們事先準備好的大碗中，碗中加入适量的清水進去，将我們準備好的芹菜葉子放入水中清洗一遍。

2.起鍋燒水，鍋中放入适量的清水進去，開大火将鍋中清水燒開。水開後放入我們剛才清洗幹淨的芹菜葉子進去，用勺子不停地翻動鍋中的芹菜葉子，讓它們可以均勻受熱。把鍋裡面的芹菜葉子焯水一分鐘的時間将其控水撈出來放入我們準備好的盤子裡面，放在一邊待用即可。

3.拿出一塊新鮮的豆腐出來，放入大碗中，用手将豆腐捏碎，全部捏成碎末，再在裡面打入兩個雞蛋進去。用筷子不停的攪拌将打入碗中的雞蛋充分的攪散，攪拌均勻。把我們晾涼了的芹菜葉子取出來放在案闆上面用刀切成碎末，切好以後放入雞蛋豆腐裡面。

4.拿出半根胡蘿蔔出來，去掉胡蘿蔔的皮，放在案闆上面先用刀切成薄厚均勻的胡蘿蔔片，再将胡蘿蔔片改刀切成胡蘿蔔絲，最後将它們切成胡蘿蔔碎丁。拿出适量的蔥切成均勻的蔥花。切好以後将胡蘿蔔碎丁和蔥花放入我們剛才裝有配菜的碗裡面待用。

5.在碗中放入40克的澱粉和面粉進去，再加入一勺食鹽和花椒粉進去，用筷子不停的攪拌，将其充分的攪拌均勻，攪拌成沒有顆粒的面糊狀。這個時候我們準備的菜糊就已經做好了。攪拌好的面糊就是我們看到的下面圖片中的樣子。

6.起鍋燒油，鍋中倒入比較多的食用油進去。将鍋中油溫燒至6成熱，将我們剛才攪拌好的菜糊放在手上将其團成一個丸子的形狀。将丸子下入鍋中，把所有的菜糊都團成丸子，一個一個都放入鍋中的油裡面去炸。

7.整個過程開中火慢慢的炸，在炸的過程中我們筷子不停的翻動鍋裡面的丸子，讓它們可以均勻受熱。将鍋中所有的丸子都炸至表面焦黃就可以将其控油撈出來，整個過程用時10分鐘的時間。放入盤子中就可以食用了，一道美味的芹菜雞蛋豆腐素丸子就做好了，吃起來酥脆芹香，營養豐富，有喜歡吃的趕緊跟着做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.我們清洗幹淨的芹菜葉子記得放入鍋中的開水裡面焯水一遍，可以可以去除芹菜的微微苦味；

2.我們在炸丸子的過程中記得全程開中火慢慢地炸，炸夠10分鐘的時間，這樣我們的丸子才可以炸熟。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！