又到了吃東北酸菜的季節，酸菜喜油，油多一點粉絲才彈滑不粘，直接決定這道菜的成敗。這次用了金龍魚橄榄調和油炒菜，這款油用料實在，含25%特級初榨橄榄油，并含有亞麻籽油、稻米油、玉米油和葵花籽油，雖然沒有花生油那麼濃香，但勝在不飽和脂肪酸含量高，多放一點也不影響食材的本味，還不膩人。 酸菜都積好了，春節也近了。希望五湖四海的小夥伴都能順利平安的回家過年呀，吃上那口家鄉味。
By 飯飯飯海辛
用料
- 酸菜 200g
- 幹粉條 40g
- 生姜 2片
- 大蒜 2瓣
- 調味雞汁 1勺
- 生抽 2勺
- 金龍魚橄榄調和油 2勺
- 鹽 半勺
做法步驟
1、酸菜切細絲，過兩遍清水
2、擠幹水分備用
3、紅薯粉條用熱水充分浸泡變軟，用廚房剪剪成幾段
4、生姜切絲，大蒜切末
5、鍋裡多加點油，基本上是平時炒菜的兩倍，爆香姜絲
6、放入酸菜絲炒散
7、粉條撈出來入鍋，少帶點水分不粘鍋，然後加一湯匙生抽調味
8、加一點調味雞汁提鮮，翻炒均勻
9、撒上蒜末
10、加少許鹹鹽，翻炒均勻
11、粉條充分變軟了，加一小勺香油提香就完成了
12、裝盤上桌
13、米飯又多吃了一碗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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