鲶魚煮香幹如何做?先将活鲶魚宰殺清洗幹淨（魚肚子裡的雜物要摳幹淨，血塊不能留，鰓也要剝掉，否則腥），切段備用；，我來為大家科普一下關于鲶魚煮香幹如何做?以下内容希望對你有幫助!
鲶魚煮香幹如何做
先将活鲶魚宰殺清洗幹淨（魚肚子裡的雜物要摳幹淨，血塊不能留，鰓也要剝掉，否則腥），切段備用；
香幹切片，青椒切小圈，紫蘇随意切斷；
坐鍋熱油，放入鲶魚塊煎香，接着加姜蒜片一起出味後加水煮開，大火煮5分鐘使湯色變白；
加入青椒圈和香幹片一起轉中小火續煮幾分鐘，調鹽加紫蘇再煮，等香味都出來後淋蚝油撒蔥花大火滾一下即可出鍋。
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