如何制作豆腐泡家常做法-tft每日頭條

講真，豆腐真的是物美價廉的好食材，我們家一周至少吃兩次，買上一塊豆腐，做成溜豆腐泡，簡單味美還有營養，我跟我們家小先生一人一碗米飯，也能吃得香噴噴的，輕輕松松又搞定一餐。是哒，今天就教你自制家常溜豆腐泡：外酥裡嫩，好吃又下飯。

如何制作豆腐泡家常做法（教你自制家常溜豆腐泡）1

那麼，自制家常溜豆腐泡需要用到的食材有：豆腐，青紅綠三色彩椒，大蒜；調味的有：郫縣豆瓣，少許雞精，白糖，花椒粉（或花椒油），澱粉。

如何制作豆腐泡家常做法（教你自制家常溜豆腐泡）2

把豆腐切成你覺得大小合适的小方塊；三色彩椒分别切菱形；大蒜切蒜末；适量澱粉加少許雞精，适量清水，兌成水澱粉，澱粉不需要太厚，勾個薄欠。

如何制作豆腐泡家常做法（教你自制家常溜豆腐泡）3

鍋裡放适量油，把切好的豆腐塊下鍋煎至每面都金黃，然後盛出備用。注：用煎的方式，相對少油，隻是要自己勤翻動，每一面都要煎到，嫌麻煩的話，可以直接用炸的。

如何制作豆腐泡家常做法（教你自制家常溜豆腐泡）4

将就油鍋（用炸的就把多餘的油倒出，留平時炒一個菜一半的油量），放入适量郫縣豆瓣，蒜末，炒香，炒出紅油。

如何制作豆腐泡家常做法（教你自制家常溜豆腐泡）5

炒香炒出紅油後，加小半碗水（飯碗），少許白糖，開鍋後下豆腐泡，小煮片刻，待豆腐泡入味。

如何制作豆腐泡家常做法（教你自制家常溜豆腐泡）6

然後下三色彩椒，至斷生。注：不要煮太幹，我個人認為，要留點湯汁才好吃。

如何制作豆腐泡家常做法（教你自制家常溜豆腐泡）7

最後勾入水澱粉，至汁水濃稠，關火，撒點花椒粉（或花椒油），鏟勻後準備出鍋。

如何制作豆腐泡家常做法（教你自制家常溜豆腐泡）8

盛出，有蔥花就撒點兒，沒有也無所謂（我也是臨時決定要撒蔥花的，還望見諒），那這道家常溜豆腐泡，就完成咯。

如何制作豆腐泡家常做法（教你自制家常溜豆腐泡）9

有時候家裡豆瓣用完了又不記得買，我就放生抽和少許蚝油，也一樣好吃。好啦，喜歡這道家常溜豆腐泡的親，一定要動手試一試哦，自家做的，幹淨衛生又實惠~以上。

如何制作豆腐泡家常做法（教你自制家常溜豆腐泡）10