薄皮大餡兒，香的很
By duya2002
用料
- 韭菜 适量
- 豬肉餡 适量
- 雞蛋 2個
- 植物油 适量
- 醬油 少許
- 姜粉五香粉 少許
- 香油 2勺
- 食鹽 2勺
- 面粉 适量
做法步驟
1、面粉加少許食用油和溫水揉成偏軟的面團，醒面半小時（和面加食用油做出的面皮會酥，涼後不會發硬）
2、熱鍋涼油下入豬肉餡炒至變色，加适量醬油調色
3、雞蛋打散炒成雞蛋碎
4、韭菜摘好洗淨控幹水切成餡，加入少量食用油拌勻，這樣可以避免拌餡後出湯
5、粉條煮熟切碎
6、韭菜，粉條，豬肉餡，雞蛋碎放到盆裡，加入适量耗油，少許五香粉和姜粉，香油，食用油攪拌均勻
7、面切成均勻的面劑子，擀成皮
8、加入适量餡料
9、包成餃子形狀
10、按壓個花邊
11、電餅铛多加點油，選擇餡餅檔
12、盒子兩面烙成金黃
13、成品
14、香噴噴
韭菜的營養功效
味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症，醫藥常常用于補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事後常見病的最常用的食療菜。
1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滞作用，适用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。
韭菜的飲食禁忌
消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
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