小型餐廳經理的崗位職責?快餐廳經理的崗位職責除了日常管理之外,還要和工商、稅務等部門打交道,其工作比較多,也比較複雜,因此要求其具有一定的組織能力和應變能力其崗位職責如下:,今天小編就來聊一聊關于小型餐廳經理的崗位職責?接下來我們就一起去研究一下吧!
小型餐廳經理的崗位職責
快餐廳經理的崗位職責除了日常管理之外,還要和工商、稅務等部門打交道,其工作比較多,也比較複雜,因此要求其具有一定的組織能力和應變能力。其崗位職責如下:
(1)具備較強的管理水平,良好的人際關系與溝通能力,能夠帶動員工認真完成日常工作。
(2)嚴于律已,以身作則,處處起到模範帶頭作用。
(3)經常與員工溝通,掌握其思想動态,關心員工生活,充分調動他們的工作積極性,對犯錯誤的員工要寬容、教育,不能責罵。
(4)嚴把食品質量關,定期檢查食品是否過期或變質,杜絕出現浪費現象。
(5)檢查員工儀容、儀表,同時也注意自己的言行。
(6)遇到突發事件處理,遇到客人投訴要耐心細緻,盡量把事情在内部處理好,避免顧客到其他相關部門投訴。
(7)做好出入庫記錄,做到賬目清晰,認真做好盤點工作,賬面數字要準确、真實。
(8)具有高度的安全意識,做好防火、防盜等工作。經常為員工培訓,講解防火知識,每天閉店前檢查電源是否關閉,是否存在安全隐患及做到及時處理等。
(9)不斷提高學習的自覺性,在學習餐飲管理知識的同時,也學習與人溝通的技巧等,這些對提高管理水平有一定的益處。
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