黃豆芽如何炒好吃又脆-tft每日頭條

大家好，我是舒晨，今天帶來一道“黃豆芽炒肉”的家常菜，爽脆的豆芽，香嫩的肉絲，搭配一起好吃又下飯。

黃豆芽如何炒好吃又脆（黃豆芽怎麼炒最好吃）1

黃豆芽是一種物美價廉的食材，一年四季都能買到，它有着爽脆的口感和濃濃的豆香味，吃一口在嘴裡越嚼越香，要是再搭配上一塊豬肉炒一炒，那味道就更好吃了，下面詳細介紹這道菜的做法，喜歡吃黃豆芽就收藏起來做給家人吃吧。

黃豆芽如何炒好吃又脆（黃豆芽怎麼炒最好吃）2

【黃豆芽炒肉】

材料：黃豆芽、豬肉

輔料：大蒜、生姜、小蔥

調料：食鹽、老抽、料酒、豆瓣醬、胡椒粉

做法：

黃豆芽如何炒好吃又脆（黃豆芽怎麼炒最好吃）3

1.豆芽買回來後最好在淡鹽水中浸泡15分鐘，這樣能有效去除雜質，浸泡完成後用清水沖洗幹淨，然後撈出瀝幹水分。

黃豆芽如何炒好吃又脆（黃豆芽怎麼炒最好吃）4

2.準備一塊五花肉，先切成薄片再切成細絲，炒這道菜，帶一些肥肉味道才好吃。

黃豆芽如何炒好吃又脆（黃豆芽怎麼炒最好吃）5

3.再準備輔料，生姜一塊切姜末，大蒜幾粒切蒜末，小蔥一把切蔥花，蔥白和姜蒜末放一起，蔥葉單獨擺放。

黃豆芽如何炒好吃又脆（黃豆芽怎麼炒最好吃）6

4.炒鍋燒熱淋入一些植物油，熱鍋涼油下入豬肉，豬肉下鍋後要多煸炒一會，炒出肥肉的油脂。

黃豆芽如何炒好吃又脆（黃豆芽怎麼炒最好吃）7

5.一直把顔色炒成焦黃一些，這樣炒出油脂後，會使炒出的黃豆芽味道更好吃。

黃豆芽如何炒好吃又脆（黃豆芽怎麼炒最好吃）8

6.下入準備好的蔥姜蒜，加入一勺豆瓣醬，淋入一勺料酒，滴入幾滴老抽，煸炒一會，把輔料炒香，炒出紅油。

黃豆芽如何炒好吃又脆（黃豆芽怎麼炒最好吃）9

7.接着下入黃豆芽煸炒2分鐘，黃豆芽不易斷生，所以要多煸炒一會。

黃豆芽如何炒好吃又脆（黃豆芽怎麼炒最好吃）10

8.等到豆芽炒至稍軟後加入少許胡椒粉和食鹽調味，豆瓣醬中的鹽分不少，所以食鹽要少放一些，然後把調料翻炒化開。

黃豆芽如何炒好吃又脆（黃豆芽怎麼炒最好吃）11

9.關火後撒入小蔥花，具有點綴增香的作用，簡單翻炒一下即可出鍋。

黃豆芽如何炒好吃又脆（黃豆芽怎麼炒最好吃）12

黃豆芽炒肉是一道特别下飯的家常菜，口感爽脆，味道香辣，好吃還不貴，希望您能夠喜歡。