鹵粉的家常做法?食材：粗米粉适量，鹵水适量，鹵牛肉适量，花生米适量，蔥花适量，辣椒油适量，鹽适量，今天小編就來聊一聊關于鹵粉的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
鹵粉的家常做法
食材：粗米粉适量，鹵水适量，鹵牛肉适量，花生米适量，蔥花适量，辣椒油适量，鹽适量。
粗米粉用純淨水稍作浸泡并清洗打散備用。
準備好鹵水、辣椒油，建議配方：用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，同時加入三花酒、羅漢果等多種配料，先用武火，後用文火精心熬制。
酸豆角、酸辣椒切成丁加油翻炒好備用。
香菜、蔥花洗淨、切碎備用。
燒一大鍋水，在水中加入适量鹽、橄榄油，待水開後将米粉入鍋并不時攪動以防粘連，待水再次燒開便将米粉撈入攪拌鍋。
加入适量鹵水及海鹽，并攪拌均勻。
将拌好鹵水的粉裝碗，并加入之前準備好的鹵牛肉、炒酸豆角、炸花生米、香菜及蔥花，湖南鹵粉就可以上桌了。
再加入一勺鹵水，即可開吃。
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