蘭州牛肉面好不好吃蘭州人最有發言權，如今蘭州牛肉面品牌魚龍混雜，部分加盟店在省外做的風生水起，但執拗的蘭州人卻偏偏不買賬。那麼蘭州哪些牛肉面最受當地人的肯定呢？今天我就結合經營火爆程度和個人喜好以及在蘭州的知名度做一個推薦，排名不分先後。

1.馬安軍辣子牛肉面

其實他家最大的特色就是水炸辣子，喜歡的人趨之若鹜，不喜歡的人也是嗤之以鼻。作為小編來說，還是比較喜歡他們家的牛肉面的，肉也不錯。推薦别去七裡河橋頭的總店，人太多，就餐體驗确實不好。

馬安軍辣子牛肉面

馬安軍辣子牛肉面

2.磨溝沿牛肉面

對于磨溝沿的牛肉面，其實個人是沒有啥特别的概念，你讓我吃吧我也會吃，也還不錯，但是達不到讓我打車專門吃一趟的地步。可是沒辦法，磨溝沿依然是很多人心中永遠的神。推薦去總店吧，感覺總店好吃一點。

磨溝沿牛肉面

磨溝沿牛肉面

3.白建強牛肉面

雁灘人的最終信仰，在雁灘或者說城關區都擁有這大批忠實粉絲，記得好多年前，在白建強體驗了一把蹲在垃圾桶傍邊吃面的感覺，那種感覺終生難忘。現在好像也三家店了，推薦不要去總店了，你丫真找不到座位，喜歡蹲着的可以去。

白建強牛肉面

白建強牛肉面

4.陳記清湯牛肉面

請務必記住，是陳記清湯牛肉面，不是陳記牛肉面。最早的店在陳官營21中傍邊，隻賣牛肉、雞蛋、面、小菜神馬的統統沒有，基本中午11.30左右肉也就沒有了。感覺是近些年來最像小時候味道的牛肉面了，現在搬到牌坊路前面一些，另外一家在牛頭十字，推薦還是去牌坊路那家，總感覺從陳官營搬走後沒那味了。

陳記清湯牛肉面

陳記清湯牛肉面

5.蘭牛王牛肉面

最近發現的特别好吃的一家面，總店在雁灘紅星美凱龍，他們家辣子有兩種，一種油炸辣子，一種三味辣子，推薦三味辣子，有點像馬安軍的辣子，特别香。另外他們家的涼面鹵子料特别足，配上細辣子和孜然羊肉，簡直絕了，強烈推薦雁灘的朋友試試。

蘭牛王牛肉面

蘭牛王牛肉面

6.君樂牛肉面

君樂其實我自己隻吃過一次，味道确實也不錯，但是我的很多朋友是特别鐘情于君樂牛肉面，而且都是去下個一點點面，切上半斤肉。對于我這種吃牛肉面挑的要死的人來說，君樂确實也還值得一吃。

君樂牛肉面

君樂牛肉面

7.德元牛肉面

德元牛肉面是一家曆史比較久的牛肉面了， 各家分店生意也都不錯，尤其是西固五一菜市對面的那家，生意簡直火爆到不行，他家最有特色就是進門就能看得見的一大鍋肉湯，老母雞和大塊牛肉在鍋裡熬煮，看起來特别有食欲！

德元牛肉面

德元牛肉面

8.國孝牛肉面

這家牛肉面可能除了西固人之外，别的區縣的人很少知道的一家店，開了很多年，味道也沒得說，記得1516年的時候基本天天去吃，在西固區人氣特别高的一家店。我身邊一多半的西固哥們是這家店的死忠粉，确實值得一去。

國孝牛肉面

國孝牛肉面

9.吾穆勒牛肉面

蘭州牛肉面界牛肉的天花闆，基本上标配就是小碗面、半斤肉，也是老一輩蘭州人比較喜歡的一家品牌。當年我剛做牛肉面的時候聽到過很多關于吾穆勒肉的“傳說”，比如有人說吾穆勒的肉是煮完之後一層肉一層調料壓起來再腌制一遍等等。總之一句話，他家的面一般，但是肉确實是很多老蘭州心目中的YYDS！

吾穆勒牛肉面

吾穆勒牛肉面

10.頂牛純湯牛肉面

頂牛應該是最早提出純湯這個叫法的品牌，包括面裡加蒜汁等等，可以說頂牛為蘭州牛肉面的發展做出過不少貢獻。而且頂牛的肉質比較好，畢竟人家自己有養殖基地。說一說味道吧，頂牛的味道總的來說比較中庸，沒有激進如辣子牛肉面之類，也沒有平庸如某某品牌，給人的感覺就是一個詞“厚重”，推薦安甯植物園店和龔家灣蘭港怡園店。

頂牛牛肉面

頂牛牛肉面

總結：本期推薦了蘭州知名度和認可度比較高的幾個品牌，目的就是讓很多蘭州的外地朋友們不要迷路，嘗一嘗蘭州最本土的味道，更深入的了解我們蘭州，了解我們甘肅！