7月17日上午，由滁州學院舉辦、滁州學院食品學院承辦的“安徽省高校食品類專業教師應用能力提升培訓研修班”在滁州學院會峰校區舉行開班儀式。來自安徽師範大學、安慶師範大學、阜陽師範學院、安徽科技學院等10餘所高校的35名骨幹教師及滁州學院食品學院相關教師共70多人彙聚該校，參加為期7天的培訓研修。

國家特支計劃國家級教學名師、國務院特殊津貼專家和南粵優秀教師、中國畜産品加工專業委員會副主任、華南農業大學食品學院教授、博士生導師蔣愛民教授，教育部優秀人才、合肥工業大學生物與食品工程學院副院長、黃山學者“特聘教授”、博士生導師魏兆軍教授，滁州學院黨委副書記、校長許志才教授，滁州學院教務處處長李慶宏教授，滁州學院生物與食品工程學院院長孫豔輝教授、書記李永紅副教授等出席開班儀式。開班儀式由滁州學院人事處處長吉曉華主持。

安徽省高校食品類專業教師應用能力提升培訓研修班開班典禮

許志才在開班儀式上緻辭，對來自各高校參加研修的教師表示熱烈歡迎，并介紹了滁州學院近年來應用型辦學的建設與發展情況。他指出，滁州學院緻力于轉型發展，始終不渝堅持地方性應用型辦學定位，不斷加強應用型專業建設、應用型人才培養、應用型師資隊伍建設、應用型科學研究、應用型辦學條件建設，轉型發展取得了一系列成果，2013年高水平通過教育部本科教學合格評估，2014年成為安徽省地方應用型高水平大學建設學校，今年12月份将迎接教育部本科教學審核評估。

滁州學院校長緻歡迎詞

許志才介紹，生物與食品工程學院2011年獨立建院，不斷蓬勃發展，充滿活力。近年來，先後獲批安徽省熱敏性物料加工工程技術研究中心、安徽省博士後科研工作站、115産業創新團隊等項目和平台。在省内外專家學者的關懷和幫助下，學校食品專業發展迅速，食品專業是學校成功轉型并快速發展的專業之一，獲批省級特色專業建設點等多項省字号專業建設項目。此次由生物與食品工程學院承辦全省食品專業教師培訓研修班，不僅是對滁州學院食品專業建設的肯定，更是對食品專業未來發展的鞭策和鼓勵。他希望各位學員借助這一平台，深入交流，加強合作，共同提高。

滁州學院聘請華南農業大學教授蔣愛民（右）為特聘教授

開班儀式上，許志才向華南農業大學教授蔣愛民頒發了滁州學院特聘教授證書。

華南農業大學教授蔣愛民作學術報告

開班儀式後，蔣愛民教授以“信息化背景下混合式教學方法的創建和應用”為題，首先通過超星“學習通”網絡平台與各位學員互動，然後以“畜産食品工藝學”為例，圍繞該課程的在線教學改革為主線展開。“畜産食品工藝學”2007年獲批國家級精品課程，之後分别于2009年和2012年榮獲國家級雙語教學示範課和國家級精品資源共享課，而後又于2014年轉型升級為慕課。蔣教授首先從教學改革與建設、平台建設、科研項目三個方面介紹了支撐“畜産食品工藝學”課程建設的軟硬件條件，重點闡述了課程信息化過程中“畜産食品工藝學”由初始的課程網絡平台向高水平網絡慕課課程轉變的過程。而後，他分别從教師和學生的角度詳細介紹了網絡課程的使用方法和良好的應用效果，認為慕課平台已成為課堂教學的支撐和擴展，對促進師生交流、實現随時随地的學習起到了重要作用，蔣教授也強調慕課隻是傳統實體課堂的補充而不是取代。此外，蔣教授還分析了當前慕課教學遇到的建設瓶頸，包括各校為陣，重複建設；自建自用，無法共享；不能互認，不能生存；無法實施“慕課 Mobile Phone”随堂點名、随堂考試等。最後，他提出了共建共享的解決方法，如構建全國性慕課建設平台，共同修訂教學大綱和教材，統一使用“試題庫”和“PPT”等。同時，他分享了其提出并實施的“畜産食品工藝學”課程改革的“雙三位一體模式”和“精品課程建設”、“教學質量提高”、“創新創業能力培養”和“優質資源共享”的課程4層次頂層設計，引領了該學科的教學改革和課程建設。

合肥工業大學教授魏兆軍作學術報告

下午，合肥工業大學魏兆軍教授作了“能力導向的一體化‘食品科學與工程’專業教學體系的建設與實踐”為題的報告。魏教授從能力導向的一體化教學體系的概念、專業培養目的與目标、課程地圖、課程關系圖、課程大綱、實踐教學、教學改進體系等7個方面介紹了合肥工業大學食品科學與工程專業建設的經驗。活動中，魏教授重點介紹了食品科學與工程專業培養目标與工程教育專業認證标準之間的聯系，并結合ABET EC2000-3标準、波音公司對年輕工程師理想品質的要求及美國國家工程院(NAE)有關工程教育的報告稱在2020年工程師要求具備的品質，從分析能力、創造力、實踐經驗、溝通能力、商務與管理能力、倫理道德（工程倫理）、終身學習能力等方面談了如何做好專業建設和工程教育認證。

研修班在随後幾天還安排了關于課題申報、科研論文寫作與投稿、課程建設、專業建設及食品低溫加工等方面的多場精彩專場報告。

（來源：滁州學院官網）