做餅幹的最好方法?需要的食材：低筋面粉150克，雞蛋黃5隻，牛奶、牛油、發粉、砂糖、鹽各适量，今天小編就來說說關于做餅幹的最好方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
做餅幹的最好方法
需要的食材：低筋面粉150克，雞蛋黃5隻，牛奶、牛油、發粉、砂糖、鹽各适量。
将雞蛋的蛋黃和蛋清分來，然後在蛋黃裡面加入白砂糖，攪拌均勻。把面粉篩好到一個容器裡面，中間挖出一個洞。
蛋黃溶液倒進面粉裡面和好面團，如果感覺有點幹就放些鮮奶，調到硬度，幹濕度适中。
和好面團後就用面棒碾開為厚度為3MM左右的面塊，一定要平，不然餅幹做出來就有些厚薄不一了。
用餅幹模具一個一個蓋出餅出來，這個過程是比較慢長的，在盤子裡入些面粉免粘底了。
把用模具做好的餅幹送進微波爐了20分鐘。先在底盤裡刷上一層黃油。
餅面刷上蛋黃液，用高火一分鐘，再反過餅幹再用高火一分鐘，然後再用中高火兩分鐘就好了。
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