菠蘿，也叫鳳梨，是世界四大熱帶水果之一。成熟的菠蘿色澤金黃，氣味香甜，水分十足，因此深受廣大消費者們的喜愛。茶餘飯後來一塊，既能生津解渴，又能促進腸道消化。

跟其它水果一樣，菠蘿也是有很多品種的，不同品種的甜度也略有差異，其中最香最甜的還是當屬廣東和海南栽培的"糖心菠蘿"。

采收後的新鮮菠蘿不耐存儲，尤其是夏天，存儲期更短。如果水果店不具備保鮮設備，菠蘿放幾天還賣不出去的，這樣的菠蘿往往不太新鮮，吃起來口感欠佳。

更有甚者，由于存儲不當的菠蘿很可能會患上爛心病，會出現中間變黑的現象，買回家根本無法食用。

最讓人頭疼的是，這些爛了心的菠蘿，外表似乎跟正常的菠蘿沒什麼太大差别。不像蘋果、雪梨，如果腐爛的話，大部分從表皮就能看得出來。

這就需要我們在購買菠蘿的時候必須擦亮眼睛，避免買到爛了心的菠蘿。那麼怎麼辨别新鮮的和不新鮮的菠蘿呢？其實仔細來看，還是有迹可循，有方法有訣竅的。

以下4個小技巧，大家認真學起來，包你随時随地都能買到又新鮮又香甜的菠蘿。

成熟又新鮮的菠蘿，顔色通常淡黃色或亮黃色，且有光澤。成熟度更高的則是橙黃色，這種程度的菠蘿甜度最高，最好當天或者一兩天内食用，口感是最甜最好的

如果顔色是黃中帶綠的，這種程度的菠蘿是七八分熟的菠蘿，甜度沒有那麼高，但是也是可以食用的，隻是沒那麼香甜。

如果菠蘿顔色很黃，但是看起來有些舊，那麼這樣的菠蘿通常不是熟過頭，就是放置幾天了，就沒有那麼新鮮了。我們最好避免選擇這樣的菠蘿。

看了顔色，我們再來看葉子。如果菠蘿外皮的金黃色的，頂部的葉子也是綠色的，并且是硬挺的，沒有發蔫的現象，那麼這種菠蘿通常都是很新鮮的，可以放心購買。

可能有些地方所賣的菠蘿，葉子已經被商家全部切掉了，根本沒法從葉子上來判斷新鮮與否。

别急，那就看看菠蘿果皮上的果眼吧。先看看果眼的大小，再看看它是否紮手。

果眼越大，菠蘿成熟度越高，水分越足，口感越香甜。

新鮮的菠蘿果眼堅硬，摸起來都會比較紮手。不新鮮的菠蘿果眼會向内塌陷，有些甚至有發黴的迹象，這樣的菠蘿新鮮度就沒有那麼好。

新鮮又成熟的菠蘿聞起來有一股菠蘿特有的香氣，成熟度越高就越香。

但是如果聞起來有酒精味的話，這種菠蘿就是變質或者熟過頭了，建議不要購買。

挑選菠蘿的四個小要點，大家都記住了嗎？以後買菠蘿，不管是在水果店，還是路邊攤，隻要參照"三看一聞"的方法來購買，保證你購買的菠蘿個個都是新鮮又香甜的，再也不用别人幫忙挑選了。

我是小鹿麻麻，一個熱愛生活、喜歡美食、樂于分享的二寶媽媽，希望能跟更多喜歡美食的朋友們一起學習、交流，讓每天的生活過得更加有滋有味！

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