荠菜香菇餃子餡的做法?原料:面粉350g、荠菜3個、雞蛋1把、香菇30g、蝦米8g、鹽2g、糖1大勺、料酒1大勺、鮮抽1大勺、麻油2大勺、精制油3根、蔥4g、雞精适量;,現在小編就來說說關于荠菜香菇餃子餡的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
荠菜香菇餃子餡的做法
原料:面粉350g、荠菜3個、雞蛋1把、香菇30g、蝦米8g、鹽2g、糖1大勺、料酒1大勺、鮮抽1大勺、麻油2大勺、精制油3根、蔥4g、雞精适量;
準備食才-- 荠菜洗淨,放開水焯好,切碎,用油攪拌好. 香菇洗淨,用水發好切碎,面粉用溫水揉好,蓋上布,醒發25分鐘,雞蛋打勻,放油裡炒熟鏟碎,放下切碎的香菇,放下蝦米,放下荠菜,放些油,鹽,糖,料酒,雞精。麻油,蔥花,鮮抽,攪拌均勻。
把面團揉長,做成劑子,在擀長餃子皮,包好餡,鍋裡水開,放下餃子煮開,過2躺水,煮熟即可,