米糖的做法?将幹淨的糯米在鐵鍋中，合着特制的炒米沙，以慢火将糯米炒熟糯米微微脹起，呈乳白色狀，嚼之爽脆可口，便可用篩子将炒熟的糯米和沙子分離切記，不可将糯米炒糊，否則前功盡棄炒熟的糯米可生食，也可用開水白糖沖泡食之，下面我們就來聊聊關于米糖的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
米糖的做法
将幹淨的糯米在鐵鍋中，合着特制的炒米沙，以慢火将糯米炒熟。糯米微微脹起，呈乳白色狀，嚼之爽脆可口，便可用篩子将炒熟的糯米和沙子分離。切記，不可将糯米炒糊，否則前功盡棄。炒熟的糯米可生食，也可用開水白糖沖泡食之。
将一定量麥芽糖或者饴糖（如果沒有，用白糖代替也可）在鐵鍋中用開水化開，直至化成面糊狀，在鍋中倒入适量的炒好的糯米，将融化的糖稀和炒米充分混合。切記少糖多米。混合時候可依據個人口味加入碎花生、生姜末，橘子皮等。此時隻需餘火即可。
将混合好的米糖倒進長方形木架，用木片或者木滾筒壓平壓緊。直至冷卻。取下木架，用刀切條，即為成品。然後裝入放滿炒米的袋子加以保存。
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