八月十五中秋佳節将至

“中秋佳節吃月餅”，是我國流傳已久的傳統風俗

除了月餅，你還知道哪些傳統的糕點？

如今尋一口兒時的傳統糕點味

似乎成了件難事

大蝦酥、蜜三刀、江米條……

那味道在童年記憶中卻難以忘卻

今天小編為大家推薦幾款山東的傳統糕點

幫你尋一尋兒時鐘愛的那口家鄉味

膠東花饽饽

西方有翻糖蛋糕

在膠東則有花饽饽

饽饽，多産于山東膠東半島

又稱大棗饽饽

不僅外觀好看

而且是純天然手工制作

營養美味

是山東省省級非物質文化遺産

在白面饅頭上捏塑成

各種美輪美奂、栩栩如生、色彩豔麗的圖案

為膠東民間老百姓絢爛質樸的鄉土文化

大棗花饽饽是膠東人引以為傲的傳統糕點面食

清油盤絲餅（一窩絲）

清油盤絲餅，濟南傳統的漢族風味小吃

外焦裡嫩、金絲均勻

味甜爽口，條細均勻

絲不并、不斷、不亂

之所以叫清油，是相對葷油而言

用花生油來煎烙的

“盤絲”才是此餅的造型特色

它是以抻面的基礎上發展起來的

一種精細面食品

制作時把面抻至極細

細如銀絲，達千餘根

再盤成圓餅形

放油中半煎半烙使之變熟

然後，提起中間把餅拉散

散放盤中，撒上青紅絲、白糖即成

是宴席上的佳品點心

周村燒餅

在淄博最能代表當地的特産

絕對非周村燒餅莫屬了

“酥、香、薄、脆”

是周村燒餅标榜的特點

它雖名為燒餅

但形狀及口感與普通燒餅相差甚遠

周村燒餅外形圓而色黃

正面貼滿芝麻，背面酥孔羅列

薄似楊葉，酥脆異常，香滿口腹

已然成為山東人家裡時常必備的零食小點

蜜三刀

在山東蜜三刀以青州最為有名

青州蜜三刀起源于北宋

當地人稱為“蜜食”

以老字号“隆盛”所制最受歡迎

蜜食具有漿亮不粘，味道香甜綿軟

芝麻香味濃厚的特色

有補脾、益氣、潤肺止咳

喜愛吃甜食的小朋友

可以首選它了，味道贊！

高粱饴

山東傳統地方特産

以濟南、青島的最為出名

以“彈、韌、柔”三性兼備而著稱

吃起來不粘牙，甘美爽口

曾是無數人最喜愛的糖果之一

更是不少人兒時眼中的“奢侈品”

甜，筋道，不粘牙

這是吃過高粱饴的人對它最直觀的三個感受

優質高粱饴選料最關鍵，好料做好糖

一口下去，滿滿的都是童年味道！

即墨麻片

即墨麻片是山東省傳統的特色名點

系即墨城老字号私營茶食店

“馥郁齋”的傳統産品之一

距今已有200多年的曆史

即墨麻片呈淺黃色

長7厘米、寬2厘米，厚度1.5毫米

具有香、酥、脆、甜等特點

未從入口，先聞其香

片薄如紙、不嚼自化

因其面片薄平，色澤金黃

芝麻散勻，背面氣泡

入口脆香，曾為皇家貢品

登上王公貴族上流社會大雅之堂

有形容皇妃品嘗麻片情景的詩句為

“稍沾唇齒醉酥香，點點芳芝綴淺黃。

何故難博妃子笑，墨城麻片幾時嘗。”

抓果

抓果也稱抓吉

是煙台傳統的喜慶面點

也是新媳婦出嫁的喜慶小點心

由面粉、糖、雞蛋、花生油為原料

制作的發面食品，形狀為菱形

吃起來酥酥脆脆

帶給人幸福美滿的感覺

豐糕

“豐糕、豐糕，以表豐收之兆。”

沂水豐糕為沂水獨有

是臨沂沂水縣著名漢族傳統糕類名吃

它實際是滿族傳統食品沙琪瑪的改良品種

豐糕寓意年年豐收，步步登高

沂水人每到中秋來臨，制成豐糕以慶豐年

乳山喜餅

當地人稱媳婦餅，果餅

是乳山特有的漢族傳統面食

如今已蔓延至膠東半島地區

喜餅口感松軟、味道香美、面料飽滿

是逢年過節，結婚生子，走親訪友

表達喜慶情緒最直接的“飲食文化大使”

鴨尾酥

一口薄如蟬翼的鴨尾酥

吃出家的味道，媽媽的味道

老青島的味道……

曾經，那些留存于唇齒間的餘香

讓我們有了歸屬感

能留住一個孩童的記憶

想吃傳統工藝的鴨尾酥

那就去青島英記樓吧

馓子

馓子是一種油炸食品，香脆美味

山東境内尤以魯西南最受歡迎

馓子色澤黃亮，層疊陳列

輕巧美觀，幹吃香脆可口

泡過牛奶後入口即化

江米條

誰小時候沒吃過這個？

江米條，越吃越香，越吃越想吃

屬于逢年過節每家必備糕點了！

用糯米面加豆粉和面後在焖鍋裡蒸出來

放在石臼裡用棒子捶

再擀成圓形

曬幹用油煎，蘸糖、芝麻等制作而成

生活中的幸福與溫馨

往往就存在于這些讓人垂涎的美食當中

這些我們從小吃到大的傳統美味糕點

總是讓人覺得幸福

一口糕點，一口家鄉味

……

注：圖文綜合整理自網絡